Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι μια κοινή γαστρεντερική διαταραχή που επηρεάζει 1 στους 10 ανθρώπους στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο. Με συμπτώματα όπως κράμπες, διάρροια , αέρια και φούσκωμα , δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η ζωή με IBS μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην ποιότητα ζωής ενός ατόμου.

Η διατροφή είναι ένας τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι διαχειρίζονται τα συμπτώματα του IBS. Μια κοινή θεραπευτική προσέγγιση είναι η αποφυγή των τροφών που προκαλούν συμπτώματα.

Μια άλλη δίαιτα για το IBS, που αναπτύχθηκε στην Αυστραλία, έχει μεγάλη επιτυχία στη διαχείριση των συμπτωμάτων του IBS. Ονομάζεται δίαιτα χαμηλού FODMAP.

Τι είναι η δίαιτα χαμηλού FODMAP;

Το FODMAP σημαίνει ” F ζυμώσιμοι λιγοσακχαρίτες , D ισοακχαρίτες, M ονοσακχαρίτες A και P ολιόλες. Αυτοί οι ζυμώσιμοι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας είναι διαδεδομένοι στη διατροφή.

Ολιγοσακχαρίτες: φρουκτάνες και γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες (GOS)
Δισακχαρίτες: λακτόζη
Μονοσακχαρίτες: φρουκτόζη
Πολυόλες: σορβιτόλη και μαννιτόλη

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το λεπτό έντερο δεν απορροφά πολύ καλά τα FODMAP.

Αυξάνουν την ποσότητα του υγρού στο έντερο.

Δημιουργούν επίσης περισσότερο αέριο.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα βακτήρια στο παχύ έντερο ζυμώνονται εύκολα από τα βακτήρια του παχέος εντέρου.

Τα αυξημένα υγρά και αέρια στο έντερο οδηγούν σε φούσκωμα και αλλαγές στην ταχύτητα με την οποία αφομοιώνεται η τροφή.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα αέρια, πόνο και διάρροια. Η κατανάλωση λιγότερων από αυτούς τους τύπους υδατανθράκων θα πρέπει να μειώσει αυτά τα συμπτώματα.

Μέχρι στιγμής, μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP βελτιώνει τα συμπτώματα του IBS.

Μελέτη διαπίστωσε μάλιστα ότι το 76% των ασθενών με IBS που ακολουθούσαν τη δίαιτα ανέφεραν βελτίωση με τα συμπτώματά τους.

Τρώτε λιγότερο από αυτά τα τρόφιμα

Λακτόζη
Αγελαδινό γάλα, γιαούρτι, πουτίγκα, κρέμα, παγωτό, τυρί κότατζ, τυρί ρικότα και μασκαρπόνε
Φρουκτόζη
Φρούτα, όπως μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, κεράσια, μάνγκο, αχλάδια και καρπούζι
Γλυκαντικά, όπως μέλι και νέκταρ αγαύης
Προϊόντα με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης
φρουκτάνες
Λαχανικά, όπως αγκινάρες, σπαράγγια, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, παντζάρι, σκόρδο και κρεμμύδια
Δημητριακά όπως σιτάρι και σίκαλη
Προστιθέμενες φυτικές ίνες, όπως η ινουλίνη
GOS
Ρεβύθια, φακές, φασόλια και προϊόντα σόγιας
Λαχανικά, όπως το μπρόκολο
Πολυόλες
Φρούτα, όπως μήλα, βερίκοκα, βατόμουρα, κεράσια, νεκταρίνια, αχλάδια, ροδάκινα, δαμάσκηνα και καρπούζι
Λαχανικά, όπως κουνουπίδι, μανιτάρια και αρακά χιονιού
Γλυκαντικά , όπως η σορβιτόλη, η μαννιτόλη, η ξυλιτόλη, η μαλτιτόλη και η ισομάλτη που βρίσκονται σε τσίχλες χωρίς ζάχαρη και μέντα, και φάρμακα και σταγόνες για τον βήχα

Τρώτε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα
Γαλακτοκομικά : Γάλα χωρίς λακτόζη, γάλα ρυζιού, γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, γιαούρτι χωρίς λακτόζη. σκληρά τυριά όπως φέτα και μπρι
Φρούτα : Μπανάνες, βατόμουρα, πεπόνι, γκρέιπφρουτ, μελίτωμα, ακτινίδιο, λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλια και φράουλες
Λαχανικά : Βλαστάρια μπαμπού, φύτρα φασολιών, μποκ τσόι, καρότα, σχοινόπρασο, αγγούρια, μελιτζάνα, τζίντζερ, μαρούλι, ελιές, παστινάκια, πατάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια και γογγύλια
Πρωτεΐνες : Μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά και τόφου
Ξηροί καρποί /σπόροι (περιορισμός σε 10-15 το καθένα): Αμύγδαλα, μακαντάμια, φιστίκια, κουκουνάρι και καρύδια
Δημητριακά : Βρώμη, πίτουρο βρώμης, πίτουρο ρυζιού, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, όπως ρύζι, καλαμπόκι, κινόα, λευκό ρύζι, κορν φλάουρ και κινόα

Η ιδέα πίσω από τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP είναι να περιοριστούν μόνο τα προβληματικά τρόφιμα σε μια κατηγορία — όχι όλα. (Τελικά, όπως δείχνουν τα επιστημονικά αποτελέσματα αυτή η τακτική έχει οφέλη για την υγεία.) Μπορεί να ανεχτείτε ορισμένα τρόφιμα καλύτερα από άλλα.

Συναντηθείτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο εάν σκέφτεστε αυτή τη δίαιτα. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το διατροφικό σας πρόγραμμα είναι ασφαλές και υγιεινό. Αυτός ή αυτή θα σας ζητήσει να εξαλείψετε τα FODMAPs από τη διατροφή σας. Αυτό δεν θα γίνετε εφ΄’ όρου ζωής.  Προσθέτετε ξανά σταδιακά τους υδατάνθρακες έναν κάθε φορά και παρακολουθείτε τα συμπτώματά σας. Ένα ημερολόγιο τροφίμων και ένα διάγραμμα συμπτωμάτων μπορεί να είναι χρήσιμα εργαλεία.

Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP αποδείξει δυνατότητες σύμφωνα και με τις μελέτες του  harvard.edu να βοηθήσει άτομα με IBS και να τους αλλάξει προς το καλύτερο την ποιότητα ζωή. Ορισμένοι επαγγελματίες υγείας πιστεύουν ότι είναι πολύ περιοριστικό. Οι υποστηρικτές της δίαιτας αναφέρουν ότι οι άνθρωποι που την ακολουθούν πώς βελτιώνει την ζωή τους.

Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)