Τα τουρσιά είναι λαχανικά , που έχουν περάσει από τη διαδικασία του τουρσί,

μια τεχνική που συντηρεί τα τρόφιμα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι τουρσί και μερικές από τις πιο κοινές περιλαμβάνουν τη ζύμωση και το αλατισμό με αλάτι ή ξύδι.

Αν και τα τουρσιά μπορεί να είναι ένα καλό σνακ με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, δεν είναι μια υπερτροφή που θα προκαλέσει απώλεια βάρους.

Πώς τα τουρσιά μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους
Το τουρσί μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε τους στόχους σας για απώλεια βάρους για διάφορους λόγους:

Έλεγχος της όρεξης: Τα τουρσιά έχουν έντονη και πικάντικη γεύση που μπορεί να τονώσει τους γευστικούς κάλυκες σας. Μπορεί να σας ικανοποιήσουν επαρκώς, ελέγχοντας τη λαχτάρα για άλλα σνακ που είναι δυνητικά υψηλότερα σε θερμίδες.

Αυξημένη ενυδάτωση: Τα τουρσιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και το σνακ τους μπορεί να σας βοηθήσει να ενυδατωθείτε, κάτι που είναι απαραίτητο για τη γενική υγεία και μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι , μειώνοντας την πείνα και την πρόσληψη περισσότερων θερμίδων.
Χαμηλό σε θερμίδες: Ένα μεσαίου μεγέθους τουρσί (περίπου 65 γραμμάρια) περιέχει περίπου 5 έως 10 θερμίδες, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ότι αυξάνουν σημαντικά την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σας .
Σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Τα τουρσιά έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε σύγκριση με άλλα επεξεργασμένα σνακ. Ο έλεγχος της πρόσληψης ζάχαρης έχει αντίκτυπο στη διαχείριση βάρους και τη γενική υγεία.

Στοιχεία διατροφής για τουρσί

Ο καλύτερος τρόπος για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση είναι κοιτάζοντας τα στοιχεία διατροφής για τα τουρσιά. Αυτό το παράδειγμα είναι για ένα τουρσί μεσαίου μεγέθους (65 γραμμάρια)—ένα ολόκληρο τουρσί, αντί για ένα δόρυ τουρσί. 3

Nutrition Facts, τουρσί, 65 γρ
Θερμίδες 7
Ολικό λίπος 0,1 γρ
Χοληστερίνη 0,1 mg
Νάτριο 786 mg
Ολικοί υδατάνθρακες 1,4 γρ
Διαιτητικές ίνες 0,7 γρ
Ολικά σάκχαρα 0,6 γρ
Πρωτεΐνη 0,2 γρ
Η κατανομή:

Ο αριθμός των υδατανθράκων είναι αμελητέος.

Τροφή με λίγες θερμίδες με μόνο 5 έως 10 θερμίδες.
Το νάτριο στα 786 χιλιοστόγραμμα θα σας έβαζε πάνω από το ένα τρίτο του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου νατρίου , το οποίο είναι υψηλό για ένα τόσο χαμηλών θερμίδων τροφή. Επιλέξτε μια ποικιλία τουρσιών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και προσέξτε την άλλη πρόσληψη νατρίου εάν σκοπεύετε να τρώτε συχνά τουρσιά ως σνακ. 5

Το συνολικό λίπος είναι αμελητέο.
Οι διαιτητικές ίνες είναι ελάχιστες.
Ποιες ποικιλίες είναι καλύτερες;

Δώστε προσοχή στις διατροφικές ετικέτες στα τουρσιά που θα επιλέξετε. Πολλές εταιρείες φτιάχνουν γλυκά τουρσιά ή προσθέτουν διάφορα μπαχαρικά και γεύσεις, που μπορεί να οδηγήσουν σε πρόσθετα σάκχαρα και αλάτι.

Ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο που βοηθούν στον έλεγχο της πρόσληψης αλατιού.
Τουρσιά ζυμωμένα με άλμη, τα οποία περιέχουν προβιοτικά και είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου.

Άλλα οφέλη για την υγεία 

Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, τα τουρσιά προσφέρουν μερικά άλλα οφέλη για την υγεία, όπως:

Αποτελούν καλή πηγή αντιοξειδωτικών όπως η βήτα καροτίνη, την οποία το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α , μια βιταμίνη που απαιτείται για την όραση, το ανοσοποιητικό και την πρόληψη ασθενειών.

Περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ , η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

Περιέχουν ωφέλιμα προβιοτικά, τα οποία είναι τα καλά βακτήρια που βοηθούν στην πέψη, στην υγεία του ουροποιητικού συστήματος και στις αλλεργίες και τα κρυολογήματα.

Παράγοντες που επηρεάζουν την απώλεια βάρους

Αν και η πεποίθηση ότι η κατανάλωση ενός μόνο τροφίμου θα οδηγήσει ως εκ θαύματος σε απώλεια βάρους είναι δελεαστική, δεν θα το κάνει.

Πολλά τρόφιμα θα σας ωφελήσουν στην προσπάθεια απώλειας βάρους μέσω ενεργειών όπως η μείωση της φλεγμονής , η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και η οικοδόμηση μυών. Ωστόσο, κανένα φαγητό δεν θα προκαλέσει απώλεια βάρους, επειδή η απώλεια βάρους συμβαίνει όταν το σώμα καίει περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνει (δημιουργώντας έλλειμμα θερμίδων).

Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν το πώς και πόσο γρήγορα συμβαίνει αυτή η διαδικασία από άτομο σε άτομο, όπως οι παρακάτω.

Διατροφή και Ισορροπία Μακροθρεπτικών Συστατικών

Δεν δημιουργούνται όλες οι θερμίδες ίσες, επομένως η απώλεια βάρους με υγιεινό τρόπο δεν είναι τόσο απλή όσο η απλή καταμέτρηση των θερμίδων που προσλαμβάνετε.

Το να τρώτε με έλλειμμα θερμίδων αλλά μόνο να καταναλώνετε πατατάκια και καραμέλεςμπορεί τελικά να οδηγήσει στη μείωση του βάρους σας, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διάφορους άλλους παράγοντες υγείας και η διατήρηση αυτού του είδους απώλειας βάρους μπορεί να αποδειχθεί δύσκολη ή επικίνδυνη. Εστιάστε στη μείωση της ζάχαρης και των επεξεργασμένων τροφίμων, στην επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών και στη λήψη της κατάλληλης αναλογίας μακροθρεπτικών συστατικών.

Επίπεδο Φυσικής Δραστηριότητας
Η δημιουργία ελλείμματος θερμίδων είναι πιο πιθανό όταν καίτε περισσότερες θερμίδες με σωματική δραστηριότητα. Οποιαδήποτε μορφή άσκησης είναι καλύτερη από καμία και οι τύποι που καίνε τις περισσότερες θερμίδες περιλαμβάνουν καρδιαγγειακές δραστηριότητες όπως διαλειμματική προπόνηση υψηλής έντασης (HIIT), κολύμπι, τρέξιμο και ποδηλασία.

Μεταβολισμός
Μερικοί άνθρωποι καίνε περισσότερες θερμίδες σε κατάσταση ηρεμίας σε σύγκριση με άλλους. Αυτό οδηγεί σε περισσότερες θερμίδες που καίγονται σε κατάσταση ηρεμίας, κάτι που είναι πιο πιθανό να δημιουργήσει έλλειμμα θερμίδων. Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν το μεταβολισμό, συμπεριλαμβανομένης της ηλικίας, της γενετικής, των φαρμάκων, της διατροφής, του στρες και των επιπέδων σωματικής δραστηριότητας.

Ποιότητα ύπνου και επίπεδο στρες
Ο ύπνος και το στρες μπορούν να επηρεάσουν τις ορμόνες που επηρεάζουν το μεταβολισμό και την ικανότητά σας να χάσετε βάρος. Ο ύπνος υψηλής ποιότητας και η μείωση του στρες παίζουν μεγάλο ρόλο στην υποστήριξη ενός υγιούς μεταβολισμού.

Περίληψη
Τα τουρσιά είναι μια υγιεινή επιλογή σνακ για τους περισσότερους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη και μπορούν να παρέχουν κάποιες διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και προβιοτικά.

Η περιεκτικότητά τους σε νάτριο είναι υψηλή, με μέσο όρο περίπου 780 χιλιοστόγραμμα για ένα τουρσί. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ειδικά σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Δεν είναι μια μαγική τροφή για απώλεια βάρους, αλλά μπορουν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε χορτάτοι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και του γεγονότος ότι δεν συμβάλλουν σημαντικά στην ημερήσια θερμιδική πρόσληψη.

www.verywellhealth.com

www.pexels.com

Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)