Η ΔΙΑΙΤΑ CARNIVORE ΕΞΑΦΑΝΙΖΕΙ ΤΗ ΦΛΕΓΜΟΝΗ – ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΙ ΜΕΛΕΤΕΣ
Η Carnivore diet, γνωστή και ως σαρκοφαγική διατροφή, είναι ένα αυστηρά περιοριστικό διατροφικό πρότυπο που βασίζεται αποκλειστικά στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Ο στόχος της είναι η πλήρης απομάκρυνση φυτικών τροφών και υδατανθράκων, με έμφαση στο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα εντόσθια και το ζωικό λίπος. Τα τελευταία χρόνια, αυτή η δίαιτα έχει αποκτήσει μεγάλη προβολή, κυρίως λόγω μαρτυριών για θεαματικές βελτιώσεις σε χρόνιες φλεγμονές, αυτοάνοσα νοσήματα και εντερικά προβλήματα. Τι λέει όμως η επιστήμη;
Τι περιλαμβάνει η διατροφή Carnivore
Στη δίαιτα Carnivore καταναλώνονται μόνο ζωικής προέλευσης τρόφιμα:
Κόκκινο και λευκό κρέας
Εντόσθια όπως συκώτι και καρδιά
Αυγά
Λιπαρά ζωικής προέλευσης (βούτυρο, λίπος)
Επιλεγμένα πλήρη γαλακτοκομικά (σε ήπιες εκδοχές)
Αποκλείονται πλήρως:
Φρούτα
Λαχανικά
Δημητριακά
Όσπρια
Ζάχαρη
Όλα τα φυτικά έλαια
Πώς σχετίζεται η Carnivore με τη φλεγμονή
Η φλεγμονή είναι η φυσική αντίδραση του ανοσοποιητικού σε τραυματισμό ή μόλυνση. Όταν όμως παραμένει σε χαμηλό επίπεδο για καιρό, γίνεται χρόνια και συνδέεται με αυτοάνοσα νοσήματα, πόνους, γαστρεντερικές διαταραχές και μεταβολικό σύνδρομο.
Σύμφωνα με έρευνα του Harvard Medical School (2021), τα υψηλά επίπεδα υδατανθράκων και ζάχαρης στη διατροφή αυξάνουν την έκκριση φλεγμονωδών κυτοκινών. Αντίθετα, μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και λίπος από καθαρές ζωικές πηγές φαίνεται να μειώνει την CRP (C-reactive protein), δείκτη φλεγμονής στον οργανισμό.
Επιστημονικές μελέτες για την Carnivore
Το 2021, το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ δημοσίευσε δεδομένα από πάνω από 2.000 άτομα που ακολούθησαν Carnivore diet για τουλάχιστον 6 μήνες. Τα ευρήματα περιλάμβαναν:
Μείωση σε φλεγμονώδεις δείκτες σε 65% των συμμετεχόντων
Βελτίωση σε αυτοάνοσες καταστάσεις όπως ρευματοειδής αρθρίτιδα και ψωρίαση
Μείωση σε κοιλιακό φούσκωμα και διάρροιες
Απώλεια βάρους χωρίς πείνα
Βελτίωση στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης
Παρόμοια ευρήματα κατέγραψε μελέτη του Nutrition & Metabolism Journal το 2020, με συμμετέχοντες που έπασχαν από νόσο Crohn, οι οποίοι εμφάνισαν ύφεση συμπτωμάτων μέσα σε 8 εβδομάδες.
Πιθανοί μηχανισμοί μείωσης φλεγμονής
Οι κύριοι λόγοι για τους οποίους η Carnivore φαίνεται να περιορίζει τη φλεγμονή:
Αποκλείονται τα φυτικά αντιθρεπτικά όπως οι λεκτίνες, οι οξαλικές ενώσεις και τα φυτικά οξέα, που σε ορισμένους ανθρώπους προκαλούν φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
Δεν υπάρχουν υδατάνθρακες που αυξάνουν την ινσουλίνη και τα επίπεδα σακχάρου.
Η ινσουλίνη παραμένει σταθερή, άρα δεν προκαλούνται μεταγευματικές φλεγμονές.
Υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών που δρουν αντιφλεγμονωδώς σε χαμηλές ποσότητες, σύμφωνα με τη Mayo Clinic.
Τι λένε οι αντίπαλοι της Carnivore
Παρά τα οφέλη που αναφέρονται, η ιατρική κοινότητα παραμένει επιφυλακτική. Η American Dietetic Associationσημειώνει ότι η πλήρης αποκοπή των φυτικών τροφών μπορεί να:
Μειώσει την πρόσληψη φυτικών ινών
Επηρεάσει αρνητικά τη μικροχλωρίδα του εντέρου
Αυξήσει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών πάνω από τις συστάσεις
Ωστόσο, μελέτες που έχουν αναδείξει αυτούς τους κινδύνους βασίζονται σε γενικό πληθυσμό και όχι σε άτομα με χρόνια φλεγμονή που δοκίμασαν τη διατροφή Carnivore για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και υπό παρακολούθηση.
Σε ποιες περιπτώσεις μπορεί να έχει αποτέλεσμα
Η Carnivore diet δεν προτείνεται ως καθολική λύση, αλλά φαίνεται να προσφέρει ανακούφιση σε ανθρώπους με:
Η Carnivore diet είναι ένα ακραίο διατροφικό μοντέλο που απορρίπτει πλήρως τα φυτικά τρόφιμα και βασίζεται μόνο σε ζωικά προϊόντα. Αν και δεν ενδείκνυται για όλους, η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να προσφέρει θετικά αποτελέσματα σε άτομα με χρόνια φλεγμονή και αυτοάνοσα νοσήματα. Οι μαρτυρίες συνδυάζονται με πρώιμα επιστημονικά δεδομένα που υποστηρίζουν μείωση φλεγμονωδών δεικτών, βελτίωση πέψης και σταθερότητα ενέργειας.
Πριν ξεκινήσει κανείς μια τόσο περιοριστική διατροφή, είναι απαραίτητο να συμβουλευτεί γιατρό ή διατροφολόγο και να παρακολουθεί τακτικά την κατάσταση της υγείας του. Η πρόληψη παραμένει το κλειδί, αλλά και η σωστή πληροφόρηση είναι απαραίτητη για να επιλέξει κανείς συνειδητά.
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας. Μπορείτε να επιλέξετε τις ρυθμίσεις σας.
Λειτουργικά
Πάντα ενεργό
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
Προτιμήσεις
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
Στατιστικά
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς.Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
Εμπορικής Προώθησης
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.
