Τα βότανα του Ιουνίου και πώς να τα μαζέψεις σωστά
ΜΑΖΕΨΕ ΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΕ ΣΩΣΤΟ ΤΡΟΠΟ ΚΑΙ ΣΕΒΑΣΜΟ
Ο Ιούνιος είναι ένας μήνας που έχει κάτι το μαγικό. Η φύση βρίσκεται στην κορύφωσή της, τα αρώματα των βοτάνων πλανώνται παντού και ο ήλιος μάς δίνει την ευκαιρία να περάσουμε περισσότερο χρόνο έξω, μαζεύοντας δώρα της γης που μπορούν να μας ωφελήσουν σωματικά και ψυχικά.
Αν θέλεις να μαζέψεις βότανα με σωστό τρόπο, αυτό το άρθρο είναι για σένα με βάση τις οδηγίες που μας έδωσαν οι παπούδες και οι γιαγιάδες αλλά και οι επίσημες πηγές από επιστημονικούς οργανισμούς και πανεπιστήμια. Πάμε λοιπόν;
Ποια βότανα είναι στην εποχή τους τον Ιούνιο
Ο Ιούνιος είναι μήνας πλούσιος σε αρωματικά και θεραπευτικά φυτά. Εδώ είναι μερικά από τα πιο κοινά:
Λεβάντα: Ανθίζει τον Ιούνιο και μπορείς να μαζέψεις τα άνθη της λίγο πριν ανοίξουν τελείως.
Χαμομήλι: Τέλη Μαΐου με Ιούνιο είναι η καλύτερη εποχή για συλλογή.
Τσουκνίδα: Αν και την μαζεύουμε συχνά την άνοιξη, ακόμα υπάρχουν σημεία όπου τη βρίσκεις και τον Ιούνιο.
Μέντα: Ιδανική για συλλογή σε πλήρη ανάπτυξη των φύλλων.
Φασκόμηλο: Ιούνιος είναι ο μήνας της ανθοφορίας του – μάζεψε τα φύλλα νωρίς το πρωί.
Σύμφωνα με το USDA Forest Service, η περιεκτικότητα των φυτών σε αιθέρια έλαια και δραστικά συστατικά είναι πιο υψηλή όταν τα μαζεύεις στην πλήρη τους άνθιση και όχι νωρίτερα.
Πότε να τα μαζεύεις
Η ώρα που θα διαλέξεις να κόψεις το βότανο έχει σημασία. Η καλύτερη στιγμή είναι:
Νωρίς το πρωί, μετά την απορρόφηση της δροσιάς, αλλά πριν ο ήλιος γίνει πολύ δυνατός.
Όταν δεν έχει βρέξει τις τελευταίες 24 ώρες.
Όταν το φυτό είναι υγιές και δεν έχει κιτρινισμένα φύλλα ή έντομα.
Απέφυγε περιοχές κοντά σε δρόμους, χωματερές, βιομηχανίες ή χωράφια που ψεκάζονται. Τα βότανα απορροφούν τα βαρέα μέταλλα και τις τοξίνες. Διάλεξε καθαρά λιβάδια, βουνά, ή – αν είσαι τυχερή – τον δικό σου κήπο.
Το European Medicines Agency επισημαίνει τη σημασία της προέλευσης των βοτάνων για την ασφάλεια χρήσης τους, ιδιαίτερα σε κατανάλωση.
Πώς να τα κόψεις χωρίς να καταστρέψεις το φυτό
Μην ξεριζώνεις. Ποτέ. Κόψε μόνο ένα μέρος από το φυτό για να επιτρέψεις την αναγέννησή του. Για παράδειγμα:
Από την λεβάντα, κόβεις το άνθος με λίγο κοτσανάκι.
Από το χαμομήλι, κόβεις μόνο το κεφάλι με τα πέταλα.
Στην τσουκνίδα, χρησιμοποίησε γάντια και κόψε τα πάνω 5-6 φύλλα του φυτού.
Το Royal Botanic Gardens, Kew συμβουλεύει πως η αειφόρος συλλογή είναι κρίσιμη για να μην απειληθούν οι φυσικοί πληθυσμοί των βοτάνων, ειδικά σε περιοχές με έντονη συλλογή.
Πώς να τα αποξηράνεις σωστά
Μάζεψες; Τώρα αρχίζει το δεύτερο πιο σημαντικό βήμα: η αποξήρανση. Αν δεν γίνει σωστά, το βότανο μπορεί να χάσει τις ιδιότητές του ή να αναπτυχθούν μύκητες.
Άπλωσε τα βότανα σε μια μονή στρώση σε ξηρό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος.
Μην τα βάζεις στον ήλιο. Ο ήλιος καταστρέφει τα αιθέρια έλαια.
Όταν τα φύλλα “τρίβονται” εύκολα, είναι έτοιμα.
Φύλαξέ τα σε γυάλινα βάζα, σε σκοτεινό ντουλάπι.
Το American Herbal Pharmacopoeia σημειώνει ότι η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνά τους 40°C για να διατηρηθούν τα δραστικά στοιχεία.
Το ιδανικό είναι να τα χρησιμοποιήσεις εντός 6-8 μηνών από την αποξήρανση. Μετά, αρχίζουν να χάνουν τις ιδιότητές τους. Αν χάσουν το άρωμα ή αλλάξουν χρώμα, είναι καιρός να τα αντικαταστήσεις.
Τι να προσέχεις για λόγους ασφαλείας
Μην χρησιμοποιείς βότανα που δεν είσαι 100% σίγουρη τι είναι.
Αν έχεις αλλεργίες ή παίρνεις φάρμακα, συμβουλέψου γιατρό πριν την κατανάλωση.
Για καλλυντική χρήση, κάνε πρώτα δοκιμή σε μικρό σημείο του δέρματος.
Το να μαζεύεις βότανα είναι σαν να “συνομιλείς” με τη φύση. Σε γειώνει, σε ηρεμεί και σε διδάσκει σεβασμό. Δεν χρειάζεται να γεμίζεις σακούλες. Ένα χούφτα είναι αρκετή για να φτιάξεις ροφήματα για εβδομάδες. Δώσε σημασία στη διαδικασία και όχι στην ποσότητα.
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας. Μπορείτε να επιλέξετε τις ρυθμίσεις σας.
Λειτουργικά
Πάντα ενεργό
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
Προτιμήσεις
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
Στατιστικά
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς.Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
Εμπορικής Προώθησης
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.
