Ξυπνάς και λες «τι να φάω για να μη πεινάω μετά;»
Ξέρεις πώς είναι. Ανοίγεις τα μάτια, νιώθεις άδεια, λίγο φουσκωμένη απ’ το βράδυ, και το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι δεν είναι ο καφές. Είναι το φαγητό. Αλλά όχι ό,τι κι ό,τι. Θες κάτι που να σε κρατήσει, να μη σε φουσκώσει, να μη σε ρίξει και –ας είμαστε ειλικρινείς– να βοηθάει και να κάψεις λίπος.
Και ναι, υπάρχει τρόπος. Όχι με μαγικά. Αλλά με έξυπνους συνδυασμούς. Και υπάρχουν μελέτες που το στηρίζουν.
Η στρατηγική του «υψηλή πρωτεΐνη + καλά λιπαρά + φυτικές ίνες»
Αν σου έλεγα ότι ένα πρωινό μπορεί να μειώσει την πείνα σου κατά 65% για τις επόμενες ώρες, θα με πίστευες; Δεν είναι διαφήμιση. Είναι έρευνα του Πανεπιστημίου του Μιζούρι. Σύμφωνα με αυτήν, ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη οδηγεί σε πιο χαμηλή ενεργοποίηση των περιοχών του εγκεφάλου που σχετίζονται με την επιθυμία για φαγητό.
Με λίγα λόγια: Αν φας σωστά το πρωί, θα θες λιγότερο να τσιμπολογήσεις το μεσημέρι.
Τι σημαίνει «πλούσιο σε πρωτεΐνη»;
Ας μιλήσουμε απλά: αυγό. Ένα βραστό αυγό, δύο αν αντέχεις. Και όχι σκέτο – συνδύασέ το με λίγη αβοκάντο (ναι, το καλό λιπαρό), και δίπλα βάλε ένα κομμάτι ψωμί ολικής ή δύο κουταλιές βρώμη σε γιαούρτι.
Και όχι μόνο αυγό. Αν δεν σου πάει το αυγό, σκέψου στραγγιστό γιαούρτι ή λίγο cottage. Πρωτεΐνη να υπάρχει.
Γιατί; Γιατί, σύμφωνα με το American Journal of Clinical Nutrition, η πρωτεΐνη αυξάνει τον μεταβολισμό 15-30% περισσότερο από τους υδατάνθρακες. Δηλαδή, τρως και καίς.
Ο καφές βοηθάει τελικά ή όχι;
Αυτό το ερώτημα γυρίζει και ξαναγυρίζει. Η απάντηση: ναι, βοηθάει – όταν δεν έχει ζάχαρη και σαντιγί. Η καφεΐνη αυξάνει τη θερμογένεση, δηλαδή το κάψιμο θερμίδων, κατά 8-11% για περίπου τρεις ώρες μετά την κατανάλωση, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Harvard.
Οπότε ναι: ο σκέτος καφές μετά το πρωινό είναι… καύσιμο.
Προσθέτεις κάτι πικάντικο;
Κι όμως, ναι. Αν μπορείς να βάλεις λίγο πιπέρι καγιέν (ή ένα πικάντικο στοιχείο όπως τσίλι σε σκόνη) στο πρωινό σου, ενεργοποιείς την καύση λίπους. Έρευνα του UCLA έδειξε ότι η καψαϊκίνη –το βασικό συστατικό του καγιέν– αυξάνει προσωρινά τον μεταβολισμό.
Φαντάσου: ένα αβγό, λίγο αβοκάντο, και λίγη καγιέν πάνω. Καύση από το πιάτο.
Κι αν φας φρούτα; Τι γίνεται;
Μην τα φοβάσαι. Δεν είναι τα φρούτα που παχαίνουν – είναι το πώς και πότε τα τρως. Αν τα φας μαζί με πρωτεΐνη, βοηθούν. Ένα μικρό μήλο ή μερικά μούρα στο γιαούρτι σου είναι ιδανικά. Είναι χαμηλά σε γλυκαιμικό δείκτη, βοηθούν στο αίσθημα κορεσμού και ενισχύουν τις φυτικές ίνες.
Και οι φυτικές ίνες, όπως έχει αποδείξει το National Institutes of Health, μειώνουν την απορρόφηση λίπους.
Ένα λάθος που κάνουμε όλες
Αυτό: να τρώμε μόνο υδατάνθρακα το πρωί. Ένα κουλούρι, μια φρυγανιά, μια φρουτοσαλάτα. Όλα αυτά, χωρίς πρωτεΐνη, ανεβάζουν το σάκχαρο απότομα και το ρίχνουν το ίδιο απότομα. Αποτέλεσμα; Πείνα, κόπωση και αποθήκευση λίπους.
Το σώμα κρατάει ό,τι του δίνεις. Αν του δώσεις μόνο ζάχαρη, θα τη σώσει – στα ψωμάκια σου.
foto: www.freepik.com
Το μυστικό των Ιαπώνων
Οι Ιάπωνες τρώνε αλμυρό πρωινό. Ψάρι, αβγό, ρύζι, λαχανικά. Και έχουν από τα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας στον κόσμο. Γιατί; Γιατί ξεκινούν με αληθινό φαγητό, όχι γλυκίσματα.
Αυτό δεν σημαίνει να βράσεις σούπα το πρωί. Αλλά σκέψου: ένα ρυζογκοφρετάκι με ταχίνι και αυγό μπορεί να είναι πιο δυνατό πρωινό από ένα μπολ δημητριακά.
Ένα ρόφημα που λειτουργεί σαν turbo
Ζεστό νερό με λεμόνι και τζίντζερ. Ναι, το έχεις ακούσει. Αλλά δεν είναι τάση – είναι επιστημονικά επιβεβαιωμένο. Το τζίντζερ ενεργοποιεί την πέψη και το λεμόνι έχει ήπια λιποδιαλυτική δράση, σύμφωνα με το Institute of Food Science and Technology της Αγγλίας.
Μπορεί να μην καίει 300 θερμίδες. Αλλά ξεκινά τη μέρα σου με σωστή οξύτητα και ελαφριά διουρητική δράση. Και αυτό, βοηθάει.
Κράτησέ το σταθερό για 10 μέρες
Δώσε του μια ευκαιρία. Το σώμα αλλάζει όταν του δίνεις συνέπεια. Αν για 10 μέρες ξεκινήσεις τη μέρα σου με πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, λίγο λεμόνι και νερό, και ένα σκέτο καφεδάκι, θα δεις αλλαγή.
Όχι από την πρώτη μέρα. Αλλά ως το τέλος της δεύτερης εβδομάδας, θα νιώσεις πιο ανάλαφρη. Το λέει η εμπειρία και η επιστήμη.
Το πρωινό δεν είναι απλώς γεύμα. Είναι εντολή προς το σώμα: «Θα κάψεις ή θα αποθηκεύσεις σήμερα;».
Δώσε του την εντολή που θέλεις.
Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)
Αιθέριο Έλαιο Μύρο. Για την αποκατάσταση φθοράς.
