Η πιο εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με πρωτεΐνη – χωρίς κόπο, με νοστιμιά
Αν θες μια πίτα γρήγορη, νόστιμη, χωρίς φύλλο, και με πρωτεΐνη για να σε κρατάει, αυτή είναι. Ιδανική για όσες δεν έχουν χρόνο ή δεν θέλουν βαριές ζύμες. Τρως και ξέρεις ότι έκανες καλό στον οργανισμό σου. Θα σου δείξω πώς να τη φτιάξεις με απλά υλικά, βήμα-βήμα, και με προτάσεις για παραλλαγές αν τη θες πιο “fitness” ή πιο… “σπιτική”.
Τι θα χρειαστείς (βασικά υλικά)
-
1 γιαούρτι στραγγιστό (2% ή 10%, ό,τι θέλεις)
-
3 αυγά
-
200 γρ. φέτα ή ανθότυρο (ή και cottage)
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 κολοκύθι τριμμένο ή 1 φλιτζάνι βρασμένο μπρόκολο ψιλοκομμένο
-
½ φλ. αλεύρι βρώμης ή ολικής άλεσης
-
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
Λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή δυόσμο
Αν θες περισσότερη πρωτεΐνη:
-
Μπορείς να προσθέσεις 2 κ.σ. πρωτεΐνη σκόνη χωρίς γεύση (whey neutral) ή 2 ασπράδια επιπλέον
-
Αν είσαι vegan, αντικατέστησε τα αυγά με “flax eggs” και το γιαούρτι με φυτικό γιαούρτι
ΑΥΤΗ Η ΚΙΝΗΣΗ ΜΕ ΠΑΓΑΚΙ ΚΑΝΕΙ ΑΝΟΡΘΩΣΗ ΣΕ 2 ΛΕΠΤΑ
Εκτέλεση – η πίτα χωρίς φύλλο θέλει απλότητα
-
Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπα τα αυγά με το γιαούρτι.
-
Πρόσθεσε το λάδι, το κολοκύθι ή το μπρόκολο, και θρυμμάτισε τη φέτα μέσα στο μείγμα.
-
Ανακάτεψε το αλεύρι με το μπέικιν, τα μπαχαρικά και ρίξε τα στο μείγμα.
-
Όλα μαζί, μια ωραία “κρέμα” που δεν χρειάζεται ζύμωμα ούτε στρογγυλό ταψί – βάλε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψί 24εκ.
-
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Γιατί είναι πλούσια σε πρωτεΐνη;
Το γιαούρτι, τα αυγά και το τυρί δίνουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη. Αν προσθέσεις και λίγο whey protein ή cottage cheese, ανεβαίνει κι άλλο. Αντί για έτοιμα σνακ, αυτή η πίτα σε χορταίνει με θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με τη Mayo Clinic, η επαρκής κατανάλωση πρωτεΐνης βοηθά στη διατήρηση μυών, στον έλεγχο της όρεξης και στη σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα .
Τι μπορείς να προσθέσεις ακόμα;
-
Ψιλοκομμένο σπανάκι ή μυρώνια
-
Λίγη πιπεριά για χρώμα
-
Μια κουταλιά ταχίνι μέσα στο μείγμα για boost σε καλά λιπαρά και ακόμα περισσότερη φυτική πρωτεΐνη
ΑΥΤΗ Η ΚΙΝΗΣΗ ΜΕ ΠΑΓΑΚΙ ΚΑΝΕΙ ΑΝΟΡΘΩΣΗ ΣΕ 2 ΛΕΠΤΑ
Μικρά μυστικά επιτυχίας
-
Αν στραγγίσεις λίγο το κολοκύθι ή το μπρόκολο, η πίτα σου θα γίνει πιο “στεγνή” και σφιχτή.
-
Αν τη θέλεις πιο “τούρτα”, βάλε τη σε πυρίμαχο κεραμικό σκεύος – αν τη θέλεις πιο “τηγανόπιτα”, βάλε σε αντικολλητικό ταψί λεπτό.
-
Αν θέλεις να τη φας κρύα, κόβεται υπέροχα την επόμενη μέρα και τρώγεται σαν μπαράκι ενέργειας – ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
