«Είναι υγιεινό το ποπ κορν;» θα αναρρωτιέστε κάθε φορά που παίρνετε τον κουβά με αγαπημένο σνακ στην αγκαλιά σας για να παρακολουθήσετε ταινία… Αν και δεν του φαίνεται… ναι είναι, αν το έχετε φτιάξει μόνοι σας! Τώρα απολαύστε ο έργο που επιλέξατε προσηλωμένοι και χωρίς ενοχές.

Έχει λίγες θερμίδες, αν το φας με τον σωστό τρόπο
Το πιο υγιεινό είδος ποπ κορν είναι το air-popped, το οποίο έχει μόνο 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Βέβαια δεν μιλάμε για το ποπ κορν που αγοράζετε στο θέατρο ή το σινεμά, αλλά αυτό που έχετε φτιάξει με τη δική σας μηχανή στο σπίτι… Το Centre for Science in the Public Interest διαπίστωσε ότι τα μεσαία και μεγάλα μεγέθη ποπ κορν στα θέατρα Regal είχαν 1.200 θερμίδες και 60 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Ένα μεγάλο ποπ κορν στο AMC δεν ήταν πολύ καλύτερο: 1.030 θερμίδες και 57 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα popper ζεστού αέρα για να φτιάξετε μόνοι σας ποπ κορν και για νοστιμιά να προσθέστε ελάχιστο ελαιόλαδο.

Ναι, καλά διαβάσατε. Σύμφωνα με μια ανάλυση του 2019 στο περιοδικό Antioxidants , το ποπ κορν είναι γεμάτο με πολυφαινόλες , ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά που δρουν ως αντιοξειδωτικά μειώνοντας τη φλεγμονή . Οι πολυφαινόλες αραιώνονται σε μεγάλο βαθμό σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία αποτελούνται κατά 90% από νερό. Ωστόσο, το ποπ κορν αποτελείται από περίπου 4% νερό, επομένως οι πολυφαινόλες είναι πιο συγκεντρωμένες, ειδικά στα σκληρά μέρη που κολλάνε στα δόντια σας. Μια μερίδα ποπ κορν μπορεί να περιέχει έως και 300 mg πολυφαινόλες, σύμφωνα με προηγούμενη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Scranton. Τα φρούτα αντιπροσωπεύουν 255 mg πολυφαινολών την ημέρα και τα λαχανικά φέρνουν περίπου 218 mg την ημέρα. Το ποπ κορν, βέβαια, δεν έχει πολλές άλλες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, επομένως δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα φρούτα και τα λαχανικά στη διατροφή σας.

Το ποπ κορν μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου
Μία από τις πολλές δυνάμεις των πολυφαινολών όπως αυτές που βρίσκονται στο ποπ κορν είναι η ικανότητά τους να μπλοκάρουν τα ένζυμα που χρειάζονται οι καρκίνοι για να αναπτυχθούν και, με αυτόν τον τρόπο, να ρυθμίζουν την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων, σημειώνει το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο. Ο παραδοσιακός τρόπος για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη για την υγεία είναι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, αλλά η υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών καθιστά την κατανάλωση ποπ κορν μια υγιεινή εναλλακτική λύση. Δεδομένου ότι μπορούν επίσης να αποτρέψουν τη συσσώρευση φλεγμονής και πλάκας , οι τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων .

Το ποπ κορν σάς δίνει χορταστικά δημητριακά ολικής αλέσεως
Το ποπ κορν είναι ένα σνακ που είναι 100% μη επεξεργασμένο δημητριακό ολικής αλέσεως. Μόνο μία μερίδα ποπ κορν περιέχει περισσότερο από το 70% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης δημητριακών ολικής αλέσεως.

Το ποπ κορν μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα

Δεδομένου ότι το ποπ κορν είναι όλα δημητριακά ολικής αλέσεως , οι αδιάλυτες φυτικές του ίνες βοηθούν να κρατάτε υπό έλεγχο το πεπτικό σας σύστημα και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα . Μια μερίδα 3 φλιτζανιών περιέχει 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών και μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της κανονικότητας του εντέρου, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Ποιος ήξερε ότι αυτό το μικρό σνακ θα μπορούσε να έχει τόσο τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία του πεπτικού συστήματος;

Είναι το τέλειο σνακ για δίαιτα

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν από τα μη ινώδη τρόφιμα, ώστε να σας κρατήσουν χορτάτους περισσότερο. Το τσιμπολόγημα ποπ κορν με αέρα ανάμεσα στα γεύματα μπορεί να σας κάνει να έχετε λιγότερες λιγούρες για γλυκά και λιπαρά φαγητά. Απλά μην τα φορτώνετε με βούτυρο και αλάτι.

Το ποπ κορν είναι φιλικό στον διαβήτη
Παρόλο που οι φυτικές ίνες αναφέρονται στις ετικέτες των τροφίμων με τους συνολικούς υδατάνθρακες, δεν έχουν την ίδια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος με τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως το λευκό ψωμί. Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες δεν περιέχουν τόσο πολύ εύπεπτους υδατάνθρακες, επομένως επιβραδύνουν τον ρυθμό της πέψης και προκαλούν πιο σταδιακή και χαμηλότερη αύξηση του σακχάρου στο αίμα , σύμφωνα με έρευνα του 2015 στο περιοδικό Circulation.

Άσε το βούτυρο και το αλάτι, βάλε μπαχαρικά
Μπορείτε να βάλετε πολύ περισσότερα στο ποπ κορν από το βούτυρο και το αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικό κανέλας ή κάρυ. Μπορείτε επίσης να δώσετε στο σνακ σας μια ιταλική γεύση με τριμμένη παρμεζάνα και λίγο ελαιόλαδο.

Το ποπ κορν έχει περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι
Όχι πολύ, αλλά είναι αλήθεια: Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) ποπ κορν περιέχει 0,9 mg σιδήρου , ενώ 1 φλιτζάνι ωμό σπανάκι (30 γραμμάρια) έχει 0,8 mg. Αυτοί οι αριθμοί φαίνονται μικροί, αλλά οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται μόνο 8 mg σιδήρου στη διατροφή τους κάθε μέρα. Οι ενήλικες γυναίκες, από την άλλη, χρειάζονται 18 mg την ημέρα (λόγω του αίματος που χάνουν κατά την έμμηνο ρύση). Σχεδόν το 10% των γυναικών έχουν έλλειψη σιδήρου, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Γι’ αυτό, γεμίστε με σίδηρο όπως μπορείτε.

Cibum  

www.pexels.com

Express προετοιμασία για τα Χριστούγεννα: 4 tips για λαμπερή επιδερμίδα σε μια μόνο εβδομάδα