Δίαιτα GERD: Τροφές που βοηθούν στην παλινδρόμηση οξέος (καούρα)

Σέρουμ προσώπου bakuchiol (μπακουκιόλη) το απόλυτο αντιοξειδωτικό συμπύκνωμα της φύσης.

Δεν είναι ασυνήθιστο να εμφανιστεί μια περίπτωση παλινδρόμησης οξέος (καούρα στο στομάχι), αλλά μερικοί άνθρωποι υποφέρουν από καύση, φούσκωμα και ρέψιμο σχεδόν κάθε φορά που τρώνε. Περίπου το 20% του πληθυσμού έχει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) , μια χρόνια πάθηση παλινδρόμησης οξέος που διαγιγνώσκεται από γιατρό.

Φυσιολογικά, ο οισοφαγικός σφιγκτήρας (ένας μυϊκός σωλήνας που αφήνει την τροφή να περάσει στο στομάχι και στη συνέχεια κλείνει για να μην επανέλθει) προστατεύει τον οισοφάγο από το οξύ του στομάχου. Ωστόσο, εάν ο σφιγκτήρας χαλαρώσει, η τροφή μπορεί να σπρώξει προς τα πάνω μέσα από το χαλαρωμένο άνοιγμα και να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος.

«Η δίαιτα παίζει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο των συμπτωμάτων της παλινδρόμησης οξέος και είναι η πρώτη γραμμή θεραπείας που χρησιμοποιείται για άτομα με ΓΟΠΝ», λέει η Ekta Gupta, MBBS, MD , γαστρεντερολόγος στο Johns Hopkins Medicine.

Τροφές που μπορεί να προκαλέσουν καούρα
Οι τροφές που είναι κοινώς γνωστές ως πυροδοτήσεις καούρας προκαλούν χαλάρωση του οισοφαγικού σφιγκτήρα και καθυστέρηση της πεπτικής διαδικασίας, αφήνοντας το φαγητό να καθίσει στο στομάχι περισσότερο, λέει ο Gupta. Οι χειρότεροι ένοχοι; Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι ή μπαχαρικά όπως:

Τηγανητό φαγητό
Γρήγορο φαγητό
Πίτσα
Τσιπς πατάτας και άλλα επεξεργασμένα σνακ
Τσίλι σε σκόνη και πιπέρι (λευκό, μαύρο, καγιέν)
Λιπαρά κρέατα όπως μπέικον και λουκάνικο
Τυρί
Άλλα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν το ίδιο πρόβλημα περιλαμβάνουν:

Σάλτσες με βάση την ντομάτα
Εσπεριδοειδή
Σοκολάτα
Μέντα
Ανθρακούχα ποτά

«Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί, καθώς πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην μπορούν ή να θέλουν να εξαλείψουν εντελώς αυτές τις τροφές», λέει ο Gupta. «Αλλά προσπαθήστε να αποφύγετε να τρώτε προβληματικές τροφές αργά το βράδυ, πιο κοντά στην ώρα του ύπνου, ώστε να μην κάθονται στο στομάχι σας και μετά να ανεβαίνουν στον οισοφάγο σας όταν ξαπλώνετε το βράδυ. Είναι επίσης καλή ιδέα να τρώτε μικρά συχνά γεύματα αντί για μεγαλύτερα, πιο βαριά γεύματα και αποφύγετε τα βραδινά δείπνα και τα σνακ πριν τον ύπνο».

Τροφές που βοηθούν στην πρόληψη της παλινδρόμησης οξέος
Καλά νέα: Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να φάτε για να αποτρέψετε την παλινδρόμηση οξέος. Προμηθευτείτε την κουζίνα σας με τρόφιμα από αυτές τις τρεις κατηγορίες:

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Οι ινώδεις τροφές σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι και έτσι έχετε λιγότερες πιθανότητες να φάτε υπερβολικά, κάτι που μπορεί να συμβάλει στην καούρα. Έτσι, φορτώστε τον οργανισμό σας με υγιεινές φυτικές ίνες από αυτές τις τροφές:

Δημητριακά ολικής αλέσεως όπως πλιγούρι βρώμης, κουσκούς και καστανό ρύζι.
Λαχανικά ρίζας όπως γλυκοπατάτες, καρότα και παντζάρια.
Πράσινα λαχανικά όπως τα σπαράγγια, το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια.
ένα μπολ με ανάμεικτους ξηρούς καρπούς
Αλκαλικές τροφές
Τα τρόφιμα πέφτουν κάπου κατά μήκος της κλίμακας του pH (δείκτης των επιπέδων οξέος). Αυτά που έχουν χαμηλό pH είναι όξινα και είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν παλινδρόμηση. Αυτά με υψηλότερο pH είναι αλκαλικά και μπορούν να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση του ισχυρού οξέος του στομάχου. Τα αλκαλικά τρόφιμα περιλαμβάνουν:

Μπανάνες
πεπόνια
Κουνουπίδι
Μάραθο
Καρύδια
ένα μπολ με κομμένο καρπούζι

Υδατικές τροφές.
Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν πολύ νερό μπορεί να αραιώσει και να αποδυναμώσει το οξύ του στομάχου. Επιλέξτε τροφές όπως:

Σέλινο
Αγγούρι
Μαρούλι
Καρπούζι
Σούπες με βάση το ζωμό
Τσάι βοτάνων

Οικιακές θεραπείες για την καούρα
Τα άτομα με καούρα συνήθως αναζητούν αντιόξινα, φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή που εξουδετερώνουν το οξύ του στομάχου. Αλλά η κατανάλωση ορισμένων τροφών μπορεί επίσης να προσφέρει ανακούφιση από τα συμπτώματα. Σκεφτείτε να δοκιμάσετε τα εξής:

Γάλα
Το γάλα βοηθά στην καούρα; «Συχνά πιστεύεται ότι το γάλα ανακουφίζει από την καούρα», λέει η Gupta. “Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι το γάλα διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες – πλήρες γάλα με πλήρη ποσότητα λιπαρών, 2% λιπαρά και άπαχο ή άπαχο γάλα. Το λίπος στο γάλα μπορεί να επιδεινώσει την παλινδρόμηση οξέος. Αλλά το μη λιπαρό γάλα μπορεί να λειτουργήσει ως προσωρινό ρυθμιστικό μεταξύ του βλεννογόνου του στομάχου και του όξινου περιεχομένου του στομάχου και παρέχει άμεση ανακούφιση από τα συμπτώματα της καούρας». Το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά έχει τις ίδιες καταπραϋντικές ιδιότητες μαζί με μια υγιεινή δόση προβιοτικών (καλά βακτήρια που ενισχύουν την πέψη).

Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα από τα καλύτερα πεπτικά βοηθήματα λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του. Είναι αλκαλικής φύσης και αντιφλεγμονώδες, που μειώνει τον ερεθισμό στο πεπτικό σύστημα. Δοκιμάστε να πίνετε τσάι με τζίντζερ όταν νιώθετε να έρχεται καούρα.

Μηλόξυδο
Αν και δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να αποδείξει ότι η κατανάλωση μηλόξυδου λειτουργεί για την παλινδρόμηση οξέος, πολλοί άνθρωποι ορκίζονται ότι βοηθάει. Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να το πίνετε σε πλήρη συγκέντρωση γιατί είναι ένα ισχυρό οξύ που μπορεί να ερεθίσει τον οισοφάγο. Αντίθετα, βάλτε μια μικρή ποσότητα σε ζεστό νερό και πιείτε το με τα γεύματα.

Λεμονόνερο
Ο χυμός λεμονιού θεωρείται γενικά πολύ όξινος, αλλά μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού αναμεμειγμένος με ζεστό νερό και μέλι έχει αλκαλική δράση που εξουδετερώνει το οξύ του στομάχου. Επίσης, το μέλι έχει φυσικά αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν την υγεία των κυττάρων.

Πώς μπορεί να βοηθήσει ένας γιατρός
Εάν έχετε καούρα δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα και οι αλλαγές στη διατροφή ή στο διατροφικό σας μοτίβο δεν έχουν βοηθήσει, συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Ένας γαστρεντερολόγος (γιατρός που ειδικεύεται στο πεπτικό σύστημα) μπορεί να κάνει εξετάσεις για να μετρήσει την οξύτητα στο στομάχι σας και να δει εάν η συχνή παλινδρόμηση οξέος έχει βλάψει τον οισοφάγο σας.

Η ΓΟΠΝ είναι συχνά θεραπεύσιμη με συνδυασμό αλλαγών στον τρόπο ζωής και φαρμακευτικής αγωγής. Αλλά τα επίμονα συμπτώματα της παλινδρόμησης χρειάζονται ενδελεχή αξιολόγηση από έναν γαστρεντερολόγο, ο οποίος μπορεί να βρει την υποκείμενη αιτία και να συζητήσει τις διαθέσιμες θεραπευτικές επιλογές.

Johns Hopkins

unsplash.com

Σέρουμ προσώπου bakuchiol (μπακουκιόλη) το απόλυτο αντιοξειδωτικό συμπύκνωμα της φύσης.