Το φλαμούρι στην Ελλάδα είναι χαραγμένο βαθιά μέσα στην κυτταρική μνήμη. Έθρεψε γενιές και γενιές και αγαπήθηκε πολύ προσφέροντας γαλήνη γεύση και αναμνήσεις. Η επιστήμη  το συστήνει επίσης καθώς και διατροφικά η θερμιδική του αξία ανά 100 γραμμάρια τσαγιού είναι μόνο 21 kca ...