Το κοκκινιστό, είναι απ’ τα πιο νόστιμα και χαρακτηριστικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας, ταιριάζει σε όλες τις εποχές και συνδυάζεται με διαφορετικές γαρνιτούρες, όπως με μακαρόνια ή κριθαράκι στο γιουβέτσι, με πατάτες κάθε είδους και μορφής, με ρύζι αλλά και πουρέ μελιτζάν ...