Σήμερα περισσότερο από ποτέ οι άνθρωποι υποφέρουν από αλλεργίες και τα πρόσθετα τροφίμων είναι μία από τις αιτίες. Από την εποχή της εκβιομηχάνισης, έχει σημειωθεί σημαντική αύξηση του επιπολασμού των αλλεργικών παθήσεων όπως το άσθμα και η δερματίτιδα. Η αύξηση αυτή οφείλετ ...