Η θρεπτική αξία της τσουκνίδας είναι αναγνωρισμένη από την αρχαιότητα. Σε πρόσφατη μελέτη για τα χόρτα της Ικαρίας (οι κάτοικοι της οποίας έχουν γίνει παγκοσμίως διάσημοι για την μακροζωία τους) περιλαμβάνει και τις τσουκνίδες. Οι τσουκνίδες καταναλώνονται βραστές, ωμές, μέσ ...