Το συναντάμε σχεδόν σε κάθε ελληνικό νησί και σε άπειρες παραδοσιακές συνταγές. Κι όμως, έχει πολλά περισσότερα να προσφέρει. Πρώτα έρχεται το άρωμα και μετά η εικόνα: η μυρωδιά από το θυμάρι, μερικά μέτρα μακριά από την παραλία, είναι κάπως σαν να σε καλωσορίζει στο ελληνικ ...