Ο εντοπισμός πιθανών ελλείψεων βιταμινών είναι ζωτικής σημασίας για την αντιμετώπιση των διατροφικών κενών και τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας.

Μία πρώιμη ένδειξη ότι το σώμα μπορεί να έχει έλλειψη σε μία βασική βιταμίνη είναι ο πόνος στο γόνατο και η ψευδοουρική αρθρίτιδα. Ο Dr Eric Berg λέει ότι σε αυτή την περίπτωση ο οργανισμός μπορεί να έχει έλλειψη βιταμίνης Κ2. Να σημειωθεί ότι οι τροφές με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ2 είναι το nattō, το τυρί γκούντα, το μπλε τυρί και οι κρόκοι αυγών.

Η ουρική αρθρίτιδα προκύπτει από τη συσσώρευση ουρικού οξέος στο σώμα, που συχνά οδηγεί σε πέτρες στα νεφρά και πόνο στις αρθρώσεις. Το κιτρικό κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας οξινίζοντας τα ούρα. Τρόφιμα όπως η μπίρα, το κρέας από τα όργανα ζώων και οι σαρδέλες μπορούν να επιδεινώσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος.

Σε δίαιτες όπως η keto ή η διαλείπουσα νηστεία, τα επίπεδα ουρικού οξέος μπορεί να αυξηθούν, απαιτώντας κιτρικό κάλιο για ρύθμιση. Η ψευδοουρική αρθρίτιδα, που προκαλείται από τη συσσώρευση κρυστάλλων πυροφωσφορικού ασβεστίου, προκαλεί επίσης έντονο πόνο στις αρθρώσεις, ιδιαίτερα στα γόνατα και τους καρπούς.

Που βοηθάει το σώμα η βιταμίνη K2
Η βιταμίνη Κ2, που βρίσκεται σε τροφές όπως το μοσχαρίσιο συκώτι και τα αυγά, είναι αποτελεσματική στη θεραπεία της ψευδοουρικής αρθρίτιδας και του πόνου στα γόνατα αποτρέποντας τη συσσώρευση ασβεστίου στους μαλακούς ιστούς και κατευθύνοντάς το στα οστά. Ο συνδυασμός βιταμίνης Κ2 με D3 ενισχύει την υγεία των οστών και των αρθρώσεων, ενώ μειώνει τη φλεγμονή.

Μία από τις κύριες λειτουργίες των βιταμινών Κ είναι να επιτρέπουν στο αίμα να πήξει. Στην πραγματικότητα, το «K» στη βιταμίνη Κ αναφέρεται στη γερμανική λέξη «coagulation», που μεταφράζεται ως η ικανότητα πήξης του αίματος.

Οι θρόμβοι αίματος μπορεί να ακούγονται ως κάτι κακό — και μπορεί να είναι. Εξάλλου, οι θρόμβοι αίματος μπορούν να ταξιδέψουν στον εγκέφαλο και να προκαλέσουν εγκεφαλικά. Και οι θρόμβοι στις αρτηρίες σας προκαλούν καρδιακές προσβολές.

Αλλά ένα ορισμένο ποσοστό πήξης στο αίμα είναι σημαντικό για την υγεία. Η ικανότητα του αίματος να πήζει είναι αυτό που σας εμποδίζει να αιμορραγείτε μετά από έναν τραυματισμό. Η βιταμίνη Κ είναι αυτή που κρατά το αίμα στη σωστή πυκνότητα.

Σε αυτό το σημείο, οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη καθορίσει εάν η βιταμίνη Κ1 ή η βιταμίνη Κ2 είναι εξίσου υπεύθυνες, ή εάν η μία είναι πιο αποτελεσματική από την άλλη όταν πρόκειται για την πήξη του αίματος.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που έπαιρναν τουλάχιστον 32 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ2 την ημέρα στη διατροφή τους είχαν 50% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις που σχετίζονται με σκληρυμένες αρτηρίες. Τα άτομα σε αυτή τη μελέτη δεν λάμβαναν βιταμίνη Κ1.

Άλλες έρευνες έδειξαν ότι οι γυναίκες που είχαν υψηλή πρόσληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Κ2 (αλλά όχι βιταμίνη Κ1) είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρδιαγγειακά επεισόδια, όπως καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά. Για κάθε 10 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ2 που κατανάλωναν την ημέρα, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου μειώθηκε κατά 9%.

www.healthstat.gr

unsplash.com

Κρεμμύδι: Πώς πρέπει να μαγειρεύεται για να διατηρεί τα οφέλη του