Το Natto, ένα παραδοσιακό ιαπωνικό τρόφιμο σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση, είναι γνωστό για την κολλώδη υφή του, το δυνατό άρωμα και τα ισχυρά οφέλη υγείας.

Αν και έχει μια ιδιαίτερη γεύση, το natto είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, προβιοτικά και ένζυμα, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, την πέψη, τη δύναμη των οστών και την αναζωογόνηση του δέρματος.

Αυτό το άρθρο διερευνά τη θρεπτική αξία και τα οφέλη υγείας του natto, εξετάζει εάν είναι ασφαλές να καταναλώνεται καθημερινά, εξηγεί τις επιπτώσεις του στην υγεία του δέρματος και παρέχει πληροφορίες για το πόσο χρόνο χρειάζεται για να εμφανίσει αποτελέσματα.

Διατροφικό προφίλ Natto

Το natto είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Ακολουθεί η διατροφική κατανομή ανά μερίδα 175g (1 φλιτζάνι) natto:

Θρεπτικό στοιχείο Ποσότητα ανά 1 φλιτζάνι % Ημερήσια Αξία (DV)
Θερμίδες 369 kcal –
Πρωτεΐνη 34 γρ. –
Λίπος 19,2 γρ. –
Υδατάνθρακες 22,2 γρ. –
Φυτικές ίνες 9,5 γρ. –
Βιταμίνη Κ2 40mcg 33%
Μαγγάνιο 2,7 mg 134%
Σίδηρος 15 mg 84%
Μαγνήσιο 201 mg 50%
Κάλιο 1,276 mg 36%
Ψευδάργυρος 5,3 mg 35%

Το natto είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Κ2, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών και την καρδιαγγειακή λειτουργία. Περιέχει επίσης νατοκινάση, ένα ένζυμο που υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς και την κυκλοφορία του αίματος.

Natto: Οφέλη υγείας

1. Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς

Το natto περιέχει νατοκινάση, ένα ένζυμο που βοηθά στη διάσπαση των θρόμβων αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιαγγειακών παθήσεων. Μελέτες δείχνουν ότι η νατοκινάση μειώνει την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει την αρτηριακή ακαμψία.

2. Βελτιώνει την αντοχή των οστών

Το natto είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ2, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την ανοργανοποίηση των οστών και την απορρόφηση του ασβεστίου. Έρευνες δείχνουν ότι η βιταμίνη Κ2 βοηθά στην μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης και βελτιώνει την οστική πυκνότητα.

3. Ενισχύει την υγεία του εντέρου

Ως τρόφιμο που έχει υποστεί ζύμωση, το natto είναι πλούσιο σε προβιοτικά, ειδικά σε Bacillus subtilis, που προάγει ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου. Τα προβιοτικά στο natto:

Βελτιώνουν την πέψη
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
Μειώνουν τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS)

4. Ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία

Το natto περιέχει βιταμίνη C, ψευδάργυρο και σελήνιο, τα οποία ενισχύουν την ανοσολογική απόκριση και βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και τις φλεγμονές.

Είναι εντάξει να τρώτε natto κάθε μέρα;
Ναι, είναι ασφαλές και ωφέλιμο να τρώτε natto καθημερινά, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν υποκείμενες αλλεργίες στη σόγια ή διαταραχές πήξης του αίματος.

Πιθανά οφέλη από την ημερήσια κατανάλωση:

Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας τον σχηματισμό θρόμβων αίματος

Δυναμώνει τα οστά, παρέχοντας βιταμίνη Κ2

Βελτιώνει την υγεία του εντέρου με ευεργετικά προβιοτικά

Ενισχύει την λειτουργία του ανοσοποιητικού

Ποιοι πρέπει να προσέχουν

Τα άτομα που παίρνουν αραιωτικά αίματος (π.χ. βαρφαρίνη) θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό πριν καταναλώσουν natto, λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ2.
Τα άτομα με αλλεργίες στη σόγια θα πρέπει να αποφεύγουν το natto.
Natto

Τι κάνει το natto στο δέρμα

Ενυδάτωση: Περιέχει πολυγλουταμινικό οξύ, το οποίο είναι 10 φορές πιο ενυδατικό από το υαλουρονικό οξύ.
Μειώνει τις ρυτίδες: Η βιταμίνη Κ2 στο natto υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου, διατηρώντας το δέρμα σφριγηλό.
Αποτρέπει την ακμή και τη φλεγμονή: Τα προβιοτικά στο natto βελτιώνουν την υγεία του εντέρου, γεγονός που μειώνει τις εξάρσεις ακμής.

Μια μελέτη του 2023, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Cosmetic Dermatology έδειξε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν natto καθημερινά για 3 μήνες είχαν σημαντικά βελτιωμένη ενυδάτωση και ελαστικότητα του δέρματος.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να λειτουργήσει το natto;
Το χρονοδιάγραμμα για τα οφέλη του natto για την υγεία εξαρτάται από μεμονωμένους παράγοντες όπως η διατροφή, ο μεταβολισμός και η συνέπεια της κατανάλωσης.

Όφελος για την υγεία Αναμενόμενο χρονοδιάγραμμα

Βελτιωμένη πέψη 1-2 εβδομάδες
Καλύτερη ενυδάτωση του δέρματος 4-6 εβδομάδες
Πιο δυνατά οστά 3-6 μήνες
Οφέλη για την υγεία της καρδιάς 6-12 μήνες

Για μακροπρόθεσμα οφέλη, συνιστάται η τακτική κατανάλωση natto.

Σύνοψη
Το Natto είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, προβιοτικά και ένζυμα πολύτιμα για την υγεία της καρδιάς.

Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τους θρόμβους αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση
Βελτιώνει την αντοχή των οστών με βιταμίνη Κ2
Ενισχύει την πέψη και την υγεία του εντέρου με προβιοτικά
Ενισχύει την ενυδάτωση και την ελαστικότητα του δέρματος
Ασφαλές για καθημερινή κατανάλωση, αλλά όσοι λαμβάνουν αραιωτικά αίματος θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό

Πηγές:
verywellfit.com,healthline.com,revolutionfermentation.com,health.com

Πηγή: onmed.gr

foto: www.freepik.com

Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)