Νηστεία και απώλεια βάρους: Ο επιστημονικός σύνδεσμος

Μια παλιά πρακτική με νέα επιστημονική ματιά

ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ Η ΤΡΕΞΙΜΟ: ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ;

Η νηστεία είναι μια πρακτική που συναντάμε σε πολλές θρησκείες και πολιτισμούς εδώ και αιώνες. Στην αρχαιότητα, εκτός από πνευματική άσκηση, συχνά λειτουργούσε και ως μέσο αποτοξίνωσης του σώματος. Σήμερα η επιστήμη μελετά πιο προσεκτικά τι συμβαίνει όταν μειώνουμε για συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα την πρόσληψη τροφής. Τα τελευταία χρόνια, η διαλειμματική νηστεία έχει τραβήξει την προσοχή των ερευνητών για τη σχέση της με την απώλεια βάρους αλλά και τη βελτίωση της υγείας.

Τι λένε οι μελέτες

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine (2019), η νηστεία μπορεί να βοηθήσει όχι μόνο στην απώλεια κιλών, αλλά και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση φλεγμονών. Επίσης, μια μελέτη από το Harvard Medical School
αναφέρει ότι η διαλείπουσα νηστεία επηρεάζει θετικά τον μεταβολισμό, καθώς αυξάνει την καύση λίπους και βοηθά στη διατήρηση άλιπης μάζας σώματος.

Ο ρόλος των ορμονών

Όταν το σώμα μένει για αρκετές ώρες χωρίς τροφή, μειώνονται τα επίπεδα ινσουλίνης, κάτι που ευνοεί την απελευθέρωση λίπους από τα αποθέματα. Παράλληλα, αυξάνονται οι ορμόνες της ανάπτυξης (GH), που βοηθούν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Ένα άλλο στοιχείο που έχει ενδιαφέρον είναι ότι η νηστεία ενεργοποιεί μηχανισμούς «αυτοφαγίας», δηλαδή καθαρισμού των κυττάρων από φθαρμένα συστατικά, διαδικασία που σχετίζεται με καλύτερη υγεία και μακροζωία.

Τι σημαίνει στην πράξη

Υπάρχουν διαφορετικά πρωτόκολλα νηστείας. Το πιο δημοφιλές είναι το 16:8, όπου κάποιος τρώει μέσα σε ένα παράθυρο 8 ωρών και νηστεύει για τις υπόλοιπες 16. Άλλοι επιλέγουν εναλλασσόμενη νηστεία, δηλαδή μια μέρα φυσιολογική διατροφή και την επόμενη σημαντικός περιορισμός θερμίδων. Όποιο μοντέλο και αν δοκιμάσει κάποιος, η απώλεια βάρους εξαρτάται και από την ποιότητα της διατροφής: αν τα γεύματα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, το αποτέλεσμα είναι πιο σταθερό.

Οφέλη πέρα από το αδυνάτισμα

Εκτός από το βάρος, η νηστεία φαίνεται να έχει και άλλες θετικές επιδράσεις. Μελέτη στο περιοδικό Cell Metabolism δείχνει ότι μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και τα τριγλυκερίδια. Παράλληλα, σχετίζεται με καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη, κάτι που είναι σημαντικό για όσους έχουν προδιάθεση σε διαβήτη τύπου 2. Ερευνητές της Mayo Clinic έχουν επίσης δείξει ότι η νηστεία βοηθά στη ρύθμιση της φλεγμονής, παράγοντα που επηρεάζει πολλές χρόνιες παθήσεις.

Οι παγίδες που πρέπει να γνωρίζουμε

Αν και ακούγεται απλό, η νηστεία δεν είναι για όλους. Άτομα με διαβήτη, εγκυμονούσες ή όσοι έχουν ιστορικό διατροφικών διαταραχών πρέπει να αποφεύγουν τα πειράματα χωρίς ιατρική καθοδήγηση. Επίσης, αν στο διάστημα που τρώει κάποιος καταναλώνει συνεχώς γλυκά ή λιπαρά fast food, το αποτέλεσμα θα είναι το αντίθετο.

Η ουσία

Η νηστεία δεν είναι μαγική λύση, αλλά μπορεί να αποτελέσει έναν αποτελεσματικό σύμμαχο στην απώλεια βάρους και τη γενικότερη υγεία, αρκεί να γίνεται σωστά. Συνδέει την αρχαία σοφία με τη σύγχρονη επιστήμη, προσφέροντας μια διαφορετική οπτική για το πώς μπορεί το σώμα να ανανεώνεται και να ισορροπεί. Το σημαντικό είναι να βρούμε το μοντέλο που ταιριάζει στο δικό μας τρόπο ζωής και να το εφαρμόζουμε με μέτρο και καθοδήγηση.

foto: www.freepik.com

αβοκάντο – avocado oil. Η τροφή της επιδερμίδας.