8 ΤΡΟΦΕΣ ΠΛΟΥΣΙΕΣ ΣΕ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΑΧΑΙΝΟΥΝ
Γιατί δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι
Υπάρχουν στιγμές στη ζωή μιας γυναίκας όπου νιώθει ότι πρέπει να «κόψει» τους υδατάνθρακες για να νιώσει πιο ελαφριά ή να δει αλλαγές στο σώμα της. Είναι μια πολύ διαδεδομένη ιδέα. Όμως η αλήθεια είναι πιο ισορροπημένη. Οι υδατάνθρακες δεν είναι εχθρός. Είναι το βασικό καύσιμο του εγκεφάλου και των μυών. Χωρίς αυτούς, η ενέργεια πέφτει, η διάθεση επηρεάζεται και ο μεταβολισμός γίνεται πιο αργός.
Η επιστήμη δείχνει ότι οι ποιοτικοί υδατάνθρακες – εκείνοι που συνοδεύονται από φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά – συμβάλλουν στη ρύθμιση της γλυκόζης και στη βελτίωση της μεταβολικής υγεία
ΤΟ FITNESS ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΟΥ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ Το μυστικό δεν είναι να τους αποφύγουμε, αλλά να τους επιλέξουμε σωστά. Και οι οκτώ τροφές που ακολουθούν είναι από τις πιο ευεργετικές για ενέργεια, υγεία και ισορροπία.
Βρώμη: η ήρεμη ενέργεια
Η βρώμη είναι ένας από τους πιο ολοκληρωμένους υδατάνθρακες. Περιέχει β-γλυκάνες, είδος διαλυτών ινών που βοηθούν στη σταθεροποίηση της γλυκόζης και στην αίσθηση κορεσμού. Είναι ιδανική για πρωινό, γιατί προσφέρει ενέργεια χωρίς απότομες αυξομειώσεις.
Η έρευνα δείχνει ότι η βρώμη μειώνει τη χοληστερόλη και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου
Με φυσική γλυκύτητα και πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η γλυκοπατάτα προσφέρει σταθερή ενέργεια, βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από την απλή πατάτα και είναι ιδανική για όσες θέλουν να συνδυάσουν γεύση και υγεία.
Μπανάνα: φυσικό καύσιμο για εγκέφαλο και άσκηση
Η μπανάνα είναι από τις πιο υποτιμημένες τροφές. Είναι πλούσια σε κάλιο, που βοηθά στη λειτουργία των μυών, και προσφέρει ταχύ καύσιμο πριν από περπάτημα ή άσκηση. Οι ίνες της συμβάλλουν στη σταθερή απορρόφηση ενέργειας.
Φακές: πρωτεΐνη και υδατάνθρακες σε τέλεια ισορροπία
Οι φακές είναι μοναδικές γιατί περιέχουν και υδατάνθρακες και πρωτεΐνη. Αυτό τις κάνει τέλειο σύντροφο για όσες θέλουν σταθερό σάκχαρο και κορεσμό. Είναι πλούσιες σε σίδηρο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Βοηθούν στην υγεία του εντέρου και στη μείωση της φλεγμονής.
Κινόα: ο υδατάνθρακας που μοιάζει με πλήρης πρωτεΐνη
Η κινόα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, γεγονός που την κάνει ιδανική επιλογή για όσες θέλουν υδατάνθρακες αλλά χωρίς πτώση ενέργειας. Απορροφάται αργά, ενώ οι φυτικές της ίνες βοηθούν στην καλή πέψη.
Το μήλο είναι από τους πιο ισορροπημένους υδατάνθρακες. Περιέχει πηκτίνη, είδος ίνας που βοηθά στη χώνεψη και στη σταθεροποίηση του σακχάρου. Είναι ιδανικό snack και βοηθά στον έλεγχο της όρεξης.
Ρεβίθια: θρεπτικό καύσιμο που υποστηρίζει τον μεταβολισμό
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Προσφέρουν αργή απελευθέρωση ενέργειας, χορταίνουν για ώρες και συμβάλλουν σε καλύτερη ρύθμιση γλυκόζης.
Καφέ ρύζι: κλασικός, θρεπτικός υδατάνθρακας
Το καφέ ρύζι είναι βασικό σε πολλές κουζίνες, και όχι άδικα. Οι φυτικές του ίνες βοηθούν στην πέψη, ενώ το μαγνήσιο και τα αντιοξειδωτικά του ενισχύουν τη μεταβολική υγεία. Συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά και πρωτεΐνη.
Γιατί οι καλής ποιότητας υδατάνθρακες βοηθούν το σώμα
Οι φθηνοί, γρήγοροι υδατάνθρακες οδηγούν σε απότομη άνοδο και πτώση της ενέργειας. Οι σωστοί όμως, όπως οι οκτώ παραπάνω, βοηθούν:
– στη σταθερή γλυκόζη – στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου – στην ενίσχυση της διάθεσης – στη σταδιακή απώλεια λίπους – στην ενεργοποίηση των μυών και της άσκησης
Όταν το σώμα έχει καύσιμο υψηλής ποιότητας, λειτουργεί καλύτερα σε κάθε επίπεδο.
