Δεν είναι μυστικό ότι οι δερματολόγοι αγαπούν τα αντηλιακά, τα ρετινοειδή και τα αντιοξειδωτικά serum. Αυτό όμως που σπάνια συζητιέται είναι το… πιάτο τους. Αν παρατηρήσεις τι προτείνουν στα ιατρικά συνέδρια και στις επιστημονικές δημοσιεύσεις, θα δεις ένα κοινό μοτίβο: η υγιής, φωτεινή επιδερμίδα ξεκινάει από τη διατροφή.
Οι μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικά αντιοξειδωτικά, καλά λιπαρά και χαμηλή σε «γυμνή» ζάχαρη συνδέεται με πιο καθυστερημένη φωτογήρανση και καλύτερη ποιότητα δέρματος.
Ας δούμε λοιπόν τι βάζει – θεωρητικά – στο πιάτο της μια δερματολόγος που σέβεται την επιδερμίδα της.
Δεν είναι μόνο οι κρέμες – είναι και το πιρούνι
ΤΟ FITNESS ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΟΥ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ
Εσύ βλέπεις τις κρέμες στο μπάνιο. Εκείνοι βλέπουν κάτι άλλο: το καθημερινό οξειδωτικό στρες στο δέρμα, τις βλάβες από τον ήλιο, τη φλεγμονή που «γράφει» πάνω στην επιδερμίδα με ρυτίδες, κηλίδες και χαλάρωση.
Η σύγχρονη βιβλιογραφία για την αντιγήρανση του δέρματος τονίζει ότι τα αντιοξειδωτικά στη διατροφή (καροτενοειδή, πολυφαινόλες, βιταμίνες C και E) βοηθούν στην προστασία από τη φωτογήρανση και στη διατήρηση του κολλαγόνου.
pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Με απλά λόγια: αυτό που τρως μπορεί να λειτουργήσει σαν εσωτερικό αντηλιακό και ήπια «θεραπεία» για το δέρμα σου.
Πιάτο 1: Πολύχρωμες σαλάτες με καροτενοειδή
Εδώ κρύβεται ένα από τα μεγαλύτερα «μυστικά» των δερματολόγων: το χρώμα. Καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, ντομάτες, σπανάκι. Όλα πλούσια σε καροτενοειδή (β-καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη).
Τα καροτενοειδή δρουν ως αντιοξειδωτικά, μειώνουν το οξειδωτικό στρες από την υπεριώδη ακτινοβολία και φαίνεται ότι συμβάλλουν στην πιο καθυστερημένη εμφάνιση λεπτών γραμμών και δυσχρωμιών.
pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Γι’ αυτό θα δεις πολλούς δερματολόγους να μιλούν για «σαλάτα σαν ουράνιο τόξο» τουλάχιστον μία φορά τη μέρα.
Πιάτο 2: Berries και εσπεριδοειδή για βιταμίνη C
ΟΜΟΡΦΗ ΜΕ ΜΕΛΙ. ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΟ -ΦΑΡΜΑΚΟ. 15 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΩΡΙΜΟΥ ΔΕΡΜΑΤΟΣ.
Η βιταμίνη C είναι ίσως το πιο αγαπημένο θρεπτικό συστατικό των δερματολόγων. Όχι μόνο ως serum, αλλά και στη διατροφή. Συμμετέχει στη σύνθεση κολλαγόνου, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες και βοηθά στην πιο ομοιόμορφη όψη της επιδερμίδας.
cdn.mdedge.com
Γι’ αυτό οι διατροφικές τους επιλογές συχνά περιλαμβάνουν:
-
φράουλες, μύρτιλα, βατόμουρα
-
πορτοκάλια, μανταρίνια, ακτινίδια
-
πιπεριές και μαϊντανό στις σαλάτες
-
Συνήθως, ένα μικρό μπολ με φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C την ημέρα είναι «κανόνας».
Πιάτο 3: Λιπαρά ψάρια και ωμέγα-3
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι από τα πιο μελετημένα «καλά» λιπαρά στη δερματολογία. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλουν στη διατήρηση του δερματικού φραγμού και βοηθούν στη μείωση ξηρότητας και ερεθισμού.
Γι’ αυτό πολλοί δερματολόγοι προτείνουν – και συχνά ακολουθούν – διατροφή που περιλαμβάνει:
-
σολομό, σαρδέλα, σκουμπρί 2 φορές την εβδομάδα
-
καρύδια, λιναρόσπορο, chia σε σαλάτες ή γιαούρτι
ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΡΟΦΗΜΑ ΠΟΥ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΕΙ ΓΛΥΚΟΖΗ ΚΑΙ ΠΕΨΗ
Όταν το δέρμα «ποτίζεται» εσωτερικά με σωστά λιπαρά, δείχνει πιο ελαστικό και λιγότερο θαμπό.
Πιάτο 4: Μεσογειακή βάση – ελαιόλαδο, όσπρια, λαχανικά
Διεθνείς ανασκοπήσεις δείχνουν ότι το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής – πλούσιο σε ελαιόλαδο, λαχανικά, όσπρια, ψάρια και ξηρούς καρπούς – συνδέεται με καλύτερη υγεία του δέρματος και πιο καθυστερημένη γήρανση.
internationaljournalofcaringsciences.org/docs/40.leontaridou.pdf
Σε ένα καθημερινό τραπέζι δερματολόγου θα δεις συχνά:
-
πιάτο με όσπρια και σαλάτα
-
ελαιόλαδο ως βασικό λίπος
-
ψωμί ολικής άλεσης αντί για λευκό
Είναι ο συνδυασμός αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και καλών λιπαρών που βοηθά το δέρμα να αντέχει χρόνο και ήλιο.
Πιάτο 5: Λιγότερη ζάχαρη – λιγότερο «σπάσιμο» κολλαγόνου
Κάτι που τονίζουν συχνά οι ειδικοί: η υπερβολική ζάχαρη δεν φαίνεται μόνο στη ζυγαριά, αλλά και στο δέρμα. Η περίσσεια σακχάρων στο αίμα οδηγεί στον σχηματισμό προϊόντων γλυκοζυλίωσης (AGEs), τα οποία «σκληραίνουν» το κολλαγόνο και κάνουν το δέρμα πιο χαλαρό και ρυτιδωμένο. iranjd.ir
Γι’ αυτό θα δεις πολλές/πολλούς δερματολόγους να είναι προσεκτικοί με:
-
αναψυκτικά
-
γλυκά με άφθονη ζάχαρη
-
λευκά αρτοσκευάσματα
Δεν σημαίνει απόλυτη αποχή, αλλά συνειδητή μείωση.
Πιάτο 6: Προβιοτικά και ζυμωμένα τρόφιμα
Το μικροβίωμα του εντέρου επηρεάζει έμμεσα και το δέρμα. Όταν η εντερική χλωρίδα είναι ισορροπημένη, μειώνονται οι φλεγμονώδεις διεργασίες που «γράφουν» στην επιφάνεια. Γι’ αυτό σε πολλές σύγχρονες προτάσεις δερματολόγων μπαίνουν:
-
γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες
-
κεφίρ
-
ζυμωμένα λαχανικά σε μικρές ποσότητες
Δεν είναι τυχαίο ότι πλέον μιλάμε για «άξονα έντερο–δέρμα».
Πιάτο 7: Νερό, πράσινο τσάι, ήπιος καφές
Το δέρμα χρειάζεται ενυδάτωση από μέσα. Το νερό είναι η βάση, αλλά πολλοί δερματολόγοι προσθέτουν πράσινο τσάι για τα πολυφαινολικά του συστατικά, που έχουν αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν στην προστασία από τη φωτογήρανση.
Ο καφές υπάρχει, αλλά συνήθως όχι σε υπερβολή και πάντα συνοδευόμενος από νερό.
Η εικόνα που αναδύεται δεν είναι μια αυστηρή ή περίπλοκη δίαιτα. Είναι ένα μοτίβο:
-
πολύχρωμα φυτικά τρόφιμα
-
καλά λιπαρά από ψάρια, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο
-
λίγη ζάχαρη, λίγα επεξεργασμένα
-
ισορροπημένη, μεσογειακού τύπου βάση
