Μπακλαβάς χωρίς ζάχαρη: παραδοσιακός αλλά υγιεινός

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΒΟΤΑΝΟ ΤΩΝ ΓΙΑΓΙΑΔΩΝ: ΓΙΑΤΙ ΌΛΟΙ ΤΟ ΞΑΝΑΝΑΚΑΛΥΠΤΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ!

Υλικά (για ταψάκι 30×20)

• ½ κιλό φύλλο κρούστας

• 200 γρ. καρύδια ή αμύγδαλα (ή μίξη)

• 1 κ.σ. κανέλα σκόνη

• 2 κ.σ. στέβια σε κόκκους (σταθερή για ψήσιμο)

• 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο (με πινέλο για τα φύλλα)

Για το σιρόπι (χωρίς ζάχαρη)

• 1½ φλιτζάνι νερό

• 1½ κ.σ. στέβια (σε υγρή μορφή ή κόκκους που διαλύονται)

• 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού

• 1 ξυλάκι κανέλας

• 2–3 σταγόνες βανίλια

Εκτέλεση

1. Γέμιση: Χοντροκόβεις τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύεις με κανέλα και στέβια.

2. Στρώσιμο: Βάζεις 5 φύλλα κάτω (λαδωμένα ελαφρά με πινέλο), μισή γέμιση, 3 φύλλα, την άλλη μισή γέμιση και τα υπόλοιπα φύλλα.

3. Κόψιμο: Χαράζεις σε κομμάτια πριν το ψήσιμο.

4. Ψήσιμο: Στους 170°C για 45–50 λεπτά.

5. Σιρόπι: Βράζεις νερό με κανέλα και φλούδα 5–6 λεπτά. Σβήνεις τη φωτιά, βάζεις τη στέβια και τη βανίλια.

6. Συνδυασμός: Περιχύνεις το ζεστό γλυκό με το χλιαρό σιρόπι.

ΌΜΟΡΦΗ ΓΥΝΑΙΚΑ ΣΤΑ 60: Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΔΕΡΜΑΤΟΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΗ

Έτσι έχεις έναν μπακλαβά χωρίς μέλι και ζάχαρη, με χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο, πιο φιλικό για διαβητικούς και για όσους θέλουν να μην μαζεύουν λίπος για να κρατουν την γραμμή τους. Συνοδεύεται (δε εαν το λαχταράς) με μια υπέροχη προσθήκη παγωτού εξίσου διαίτης με τον μπακλαβά και ωφέλιμη για το έντερο

 Light παγωτό χωρίς ζάχαρη

Γιαούρτι παγωτό με στέβια

Υλικά:

• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%

• 2–3 κ.σ. στέβια σε σκόνη ή υγρή

• 1 κ.γ. κανέλα

• λίγες σταγόνες βανίλια

Εκτέλεση: Ανακατεύεις όλα τα υλικά, βάζεις σε παγωτομηχανή ή στην κατάψυξη ανακατεύοντας κάθε 30–40 λεπτά για 3–4 φορές.

Αποτέλεσμα: δροσερό, χωρίς ζάχαρη, που ταιριάζει ιδανικά με τον μπακλαβά.

Η ΑΓΝΩΣΤΗ ΦΥΣΙΚΗ ΛΥΣΗ ΠΟΥ ΣΠΑΕΙ ΤΗΝ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΑ ΑΠΟ ΚΡΕΜΑ

 Σέρουμ προσώπου bakuchiol (μπακουκιόλη) το απόλυτο αντιοξειδωτικό συμπύκνωμα της φύσης.

foto: www.freepik.com