Το έντερο, ο «δεύτερος εγκέφαλος»
Συχνά ακούμε ότι το έντερο είναι ο δεύτερος εγκέφαλος του σώματός μας. Και δεν είναι υπερβολή. Μέσα στο πεπτικό μας σύστημα ζουν τρισεκατομμύρια μικροοργανισμοί – βακτήρια, μύκητες και ιοί – που σχηματίζουν το λεγόμενο μικροβίωμα. Ο τρόπος που αυτά συνεργάζονται με το σώμα μας επηρεάζει όχι μόνο την πέψη αλλά και την ανοσία, το βάρος, ακόμα και τη διάθεσή μας.
Η επιστήμη πίσω από το μικροβίωμα
ΦΤΙΑΞΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΑΛΟΙΦΗ ΑΠΟ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
Μελέτες του Harvard T.H. Chan School of Public Health
δείχνουν ότι η ισορροπία του μικροβιώματος σχετίζεται με χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2, η παχυσαρκία και τα αυτοάνοσα. Το National Institutes of Health (NIH) αναφέρει ότι οι μικροοργανισμοί του εντέρου παράγουν βιταμίνες, μεταβολίτες και ορμόνες που επηρεάζουν ακόμη και τον εγκέφαλο. Δεν είναι τυχαίο που οι επιστήμονες μιλούν για τον «άξονα έντερο-εγκέφαλος».
Όταν η ισορροπία χαλάει
Αν τα καλά βακτήρια μειωθούν και επικρατήσουν παθογόνα, δημιουργείται δυσβίωση. Τα σημάδια μπορεί να είναι φουσκώματα, κόπωση, χαμηλή αντοχή, δερματικά προβλήματα και ευπάθεια σε λοιμώξεις. Έρευνες στο Journal of Medicinal Food
δείχνουν ότι η δυσβίωση συνδέεται ακόμη και με κατάθλιψη και άγχος μέσω της παραγωγής νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη.
Τροφές που αγαπούν τα καλά βακτήρια
-
Προβιοτικά: τρόφιμα με ζωντανούς μικροοργανισμούς όπως γιαούρτι, κεφίρ, ξινολάχανο, kimchi.
-
Πρεβιοτικά: φυτικές ίνες που τρέφουν τα προβιοτικά βακτήρια, όπως κρεμμύδι, σκόρδο, μπανάνες, βρώμη.
-
Πολυφαινόλες: αντιοξειδωτικά σε πράσινο τσάι, ελαιόλαδο και μούρα που στηρίζουν την ποικιλία του μικροβιώματος.
Συνήθειες που το καταστρέφουν
-
Υπερβολικά αντιβιοτικά: σκοτώνουν τόσο τα κακά όσο και τα καλά βακτήρια.
-
Διατροφή φτωχή σε φυτικές ίνες: στερεί «τροφή» από τα καλά μικρόβια.
-
Υψηλή ζάχαρη και επεξεργασμένα τρόφιμα: προωθούν την ανάπτυξη παθογόνων.
-
Έλλειψη ύπνου και άγχος: αλλάζουν την ισορροπία μέσω του ορμονικού άξονα.
Μικρά βήματα με μεγάλη επίδραση
ΦΤΙΑΞΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΑΛΟΙΦΗ ΑΠΟ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
Δεν χρειάζεται να αλλάξεις τα πάντα μέσα σε μια νύχτα. Αρκεί να προσθέσεις καθημερινά μια μικρή δόση φυτικών ινών, να δοκιμάσεις ένα ζυμωμένο τρόφιμο και να μειώσεις τα υπερ-επεξεργασμένα. Ακόμη και το καθημερινό περπάτημα βελτιώνει τη μικροβιακή ποικιλία, σύμφωνα με μελέτες του NIH.
Το μικροβίωμα και η ψυχολογία μας
Το πιο εντυπωσιακό στοιχείο είναι η σύνδεση με τη διάθεση. Τα βακτήρια παράγουν έως και το 90% της σεροτονίνης, της «ορμόνης της χαράς». Έτσι, όταν η ισορροπία διαταράσσεται, δεν νιώθει μόνο το σώμα μας, αλλά και το μυαλό μας. Αυτή η αποκάλυψη αλλάζει τον τρόπο που βλέπουμε τη διατροφή: δεν τρώμε απλώς για ενέργεια, αλλά για να ρυθμίσουμε και την ψυχική μας ευεξία.
Τι να κρατήσεις
Η φροντίδα του μικροβιώματος είναι ένα από τα μεγαλύτερα «μυστικά» υγείας της εποχής. Δεν χρειάζονται περίπλοκες συνταγές ούτε ακριβά συμπληρώματα. Απλώς:
-
περισσότερα φυτικά τρόφιμα,
-
ποικιλία στη διατροφή,
-
λιγότερη ζάχαρη και επεξεργασμένα,
-
ήπια άσκηση και καλός ύπνος.
Έτσι, το έντερο θα γίνει ο σύμμαχος που δεν φανταζόσουν ότι είχες.
Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)
