Ετικέτα: ΒΑΡΕΑ ΜΕΤΑΛΛΑ
Βαρέα μέταλλα: Πώς να αποτοξινωθείτε – Τι να προσέξετε στα παιδιά
Η έκθεση σε βαρέα μέταλλα μπορεί να είναι πιο κοινή από ό,τι νομίζετε. Ίχνη τοξινών, όπως ο μόλυβδος, το αρσενικό και ο υδράργυρος, κυκλοφορούν στον αέρα που αναπνέουμε, κρύβονται στο νερό που πίνουμε και μπορούν να βρεθούν ακόμη και σε ορισμένα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας και είδη οικιακής χρήσης που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Μπορούμε τελικά να αποτοξινωθούμε;
Με την πάροδο του χρόνου, η συσσώρευση βαρέων μετάλλων μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στον οργανισμό, όπως αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος και άλλα προβλήματα υγείας.
Ως εκ τούτου, η ιδέα της αποτοξίνωσης από βαρέα μέταλλα έχει προσελκύσει ευρεία προσοχή. Περίπου το 2020, πολλοί influencers και γκουρού της υγείας και ευεξίας άρχισαν να πειραματίζονται με ιδέες όπως smoothies, λουτρά και συμπληρώματα αποτοξίνωσης βαρέων μετάλλων, όλα με στόχο την απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από το σώμα για να βελτιώσουν την ενέργεια, να αντιμετωπίσουν την εγκεφαλική ομίχλη και ίσως να οδηγήσουν σε πιο καθαρό δέρμα και πιο λεπτή μέση.
Το ενδιαφέρον για την αποτοξίνωση έχει εγείρει πολλά ερωτήματα σχετικά με την τοξικότητα των βαρέων μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της κατανόησης του τι ακριβώς είναι τα βαρέα μέταλλα και γιατί μερικοί πιστεύουν ότι μια αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων θα μπορούσε να είναι το κλειδί για την καλύτερη υγεία.
Τι είναι τα βαρέα μέταλλα;
«Το περιβάλλον μας είναι γεμάτο βαρέα μέταλλα, από τον αέρα που αναπνέουμε μέχρι το νερό που πίνουμε, ακόμη και το έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται οι τροφές μας», δήλωσε στη The Post η O’Farrell, διευθύντρια μάρκετινγκ στην Touchstone Essentials, μια εταιρεία που ειδικεύεται σε φυσικές αποτοξινώσεις με υγρό ζεόλιθο.Η O’Farrell αναφέρει ότι τα πιο συνηθισμένα βαρέα μέταλλα που βρίσκονται στο περιβάλλον περιλαμβάνουν το αρσενικό, το αλουμίνιο, το κάδμιο, τον μόλυβδο και τον υδράργυρο.
Τι είναι η δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα;
Η δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα συμβαίνει όταν τα βαρέα μέταλλα συσσωρεύονται στον οργανισμό με την πάροδο του χρόνου, προκαλώντας διαταραχές στις βασικές λειτουργίες του σώματος, όπως η πέψη, η αναπνοή, η μνήμη και ακόμη και η παραγωγή κυττάρων.«Αν και έχουμε φυσικές άμυνες και συστήματα αποτοξίνωσης στον οργανισμό, αυτά μπορούν να κατακλυστούν από τον τεράστιο όγκο τοξινών, οδηγώντας τα βαρέα μέταλλα να αποθηκεύονται στα κύτταρα, τους ιστούς, τα όργανα και τα οστά μας», εξηγεί η O’Farrell.
Η αργή συσσώρευση αυτών των τοξινών μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από ανεπιθύμητα και δυνητικά απειλητικά για τη ζωή συμπτώματα.
Βρέθηκαν τοξικά μέταλλα στα ταμπόν – Για ποια σοβαρά προβλήματα υγείας αυξάνουν τον κίνδυνο
Συμπτώματα δηλητηρίασης από βαρέα μέταλλα
Η Alicia Armistead, ολιστική χειροπράκτης και ιδρύτρια του Healing Arts NYC, χρησιμοποιεί μια εξατομικευμένη προσέγγιση για τη θεραπεία της δηλητηρίασης από βαρέα μέταλλα στους ασθενείς της.Σύμφωνα με την εμπειρία της, η τοξικότητα από βαρέα μέταλλα μπορεί να φαίνεται διαφορετική σε κάθε άτομο, ανάλογα με τον τύπο των μετάλλων που εκτίθεται και την ποσότητά τους στον οργανισμό. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κοινά συμπτώματα που πρέπει να προσέξετε.
«Τα συμπτώματα των βαρέων μετάλλων περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, δερματικά εξανθήματα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, κόπωση, ευερεθιστότητα, εγκεφαλική ομίχλη και χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα», αναφέρει η Armistead.
Πώς να αποτοξινωθείτε από βαρέα μέταλλα
Όσοι επιθυμούν να μειώσουν την έκθεσή τους σε βαρέα μέταλλα μπορούν να εξετάσουν μια σειρά από απλές διατροφικές αλλαγές, όπως και τροποποιήσεις στον τρόπο ζωής, από την αντικατάσταση προϊόντων στο σπίτι μέχρι την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών.Η Armistead προτείνει την επιλογή ψαριών υψηλής ποιότητας για να μειωθεί η πιθανότητα πρόσληψης υδραργύρου, καθώς και την κατανάλωση τροφών όπως το κόλιαντρο, τα φύκια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα οποία μπορούν να παγιδεύσουν και να απομακρύνουν τις τοξίνες. Εκτός από τις διατροφικές αλλαγές, συνιστά τη χρήση αποσμητικών χωρίς αλουμίνιο και τη διασφάλιση ότι το μακιγιάζ και η οδοντόκρεμα σας δεν περιέχουν τιτάνιο.
Για πιο σοβαρή αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων, η Armistead προτιμά συμπληρώματα υψηλής ποιότητας σε συνδυασμό με άφθονο νερό (τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα) για να βοηθήσει στη διάλυση των μετάλλων από το σώμα.
Τι είναι η αποτοξίνωση με ζεόλιθο;
Ενώ υπάρχουν πολλές μέθοδοι αποτοξίνωσης από βαρέα μέταλλα, μια δοκιμασμένη και αποτελεσματική μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση του φυσικού ορυκτού κλινοπτιλόλιθου ζεόλιθου. Συχνά αναφερόμενος απλώς ως ζεόλιθος, είναι ένα φυσικό ορυκτό που σχηματίζεται από ηφαιστειακή τέφρα και θαλασσινό νερό και έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων.«Με εκατοντάδες επιστημονικές μελέτες που υποστηρίζουν την ικανότητά του να δεσμεύει βαρέα μέταλλα, αυτό το σπάνιο φυσικό ορυκτό είναι ο πιο απαλός και προσιτός τρόπος για να λάβει κανείς μια προληπτική στάση απέναντι στη συσσώρευση βαρέων μετάλλων στο σώμα», δήλωσε η O’Farrell.
Η πορώδης δομή και το αρνητικό φορτίο του ζεόλιθου τον καθιστούν ιδιαίτερα χρήσιμο για την αποτοξίνωση. Ουσιαστικά, ο ζεόλιθος λειτουργεί σαν μαγνήτης, προσελκύοντας και παγιδεύοντας θετικά φορτισμένες τοξίνες, όπως τα βαρέα μέταλλα. Μόλις οι τοξίνες παγιδευτούν, απομακρύνονται μέσω της φυσικής διαδικασίας αποβολής του σώματος.
Ποια είναι τα οφέλη της αποτοξίνωσης από βαρέα μέταλλα;
Η αποτοξίνωση διαφέρει από άτομο σε άτομο. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά πιθανά οφέλη που μπορεί να προκύψουν από μια επιτυχημένη αποτοξίνωση.«Απελευθερώνοντας το σώμα από αποθηκευμένες τοξίνες, οι άνθρωποι μπορεί να βιώσουν βελτιωμένη μεταβολική λειτουργία, που μπορεί να σημαίνει αυξημένη ενέργεια, διατήρηση υγιούς βάρους και πνευματική διαύγεια», ανέφερε η O’Farrell. «Επιπλέον, κάποιος που αποτοξινώνεται μπορεί να παρατηρήσει βελτίωση σε προβλήματα δέρματος, πεπτική δυσφορία και ευερεθιστότητα».
Παρενέργειες της αποτοξίνωσης από βαρέα μέταλλα
Παρόλο που οι σοβαρές παρενέργειες δεν είναι συχνές, η Armistead εξήγησε ότι οι περισσότερες οφείλονται σε υπερβολικά γρήγορη αποτοξίνωση, η οποία καταπονεί το σώμα.Η Armistead σημείωσε επίσης ότι μπορεί να είναι πολύπλοκο, καθώς ορισμένες παρενέργειες της αποτοξίνωσης μοιάζουν με αυτές της τοξικότητας. Συνέστησε την παρακολούθηση των συμπτωμάτων και τη μείωση των συμπληρωμάτων αν χρειαστεί, για να επιβραδυνθεί η αποτοξίνωση.
Έκθεση σε βαρέα μέταλλα στα παιδιά
Όλοι, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, μπορεί να επηρεαστούν από τη συσσώρευση και την τοξικότητα βαρέων μετάλλων.Στην πραγματικότητα, έρευνες έχουν δείξει ότι τα μωρά γεννιούνται με βαρέα μέταλλα ήδη στον οργανισμό τους. Μια μελέτη της Environmental Working Group, η οποία εξέτασε αίμα από ομφάλιο λώρο, βρήκε ότι 287 βιομηχανικές χημικές ουσίες περνούν μέσω του πλακούντα στο μωρό.
Επιπλέον, τα παιδιά μπορεί να είναι πιο ευάλωτα στην τοξικότητα βαρέων μετάλλων λόγω του ανώριμου ανοσοποιητικού τους συστήματος και των αναπτυσσόμενων οργάνων τους, καθώς και άλλων παραγόντων συμπεριφοράς — όπως η συνήθεια να βάζουν μη φαγώσιμα αντικείμενα στο στόμα τους.
Πρέπει τα παιδιά να κάνουν αποτοξίνωση από βαρέα μέταλλα;
Σύμφωνα με την O’Farrell, υπάρχουν ορισμένες αλλαγές που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της έκθεσης των παιδιών σε βαρέα μέταλλα: η επιλογή φυσικών προϊόντων για το σπίτι, η εγκατάσταση συστήματος φιλτραρίσματος νερού, η εξασφάλιση μιας διατροφής με πλήρεις τροφές και η αποφυγή υπερ-επεξεργασμένων σνακ.Σε κάθε περίπτωση είναι καλό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας προτού προχωρήσετε σε κάποια αλλαγή.
Το άρθρο συνοπτικά
Η έκθεση σε βαρέα μέταλλα είναι ευρέως διαδεδομένη στο περιβάλλον μας, καθώς αυτά βρίσκονται στον αέρα, το νερό και διάφορα προϊόντα καθημερινής χρήσης.
Η συσσώρευση βαρέων μετάλλων στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως πονοκεφάλους, κόπωση, εγκεφαλική ομίχλη και χαμηλή ανοσία.
Η αποτοξίνωση από βαρέα μέταλλα περιλαμβάνει διατροφικές αλλαγές, όπως η κατανάλωση τροφών με αποτοξινωτικές ιδιότητες (π.χ. κόλιαντρο, φύκια), καθώς και η χρήση προϊόντων χωρίς επιβλαβείς ουσίες.
Για πιο σοβαρές περιπτώσεις, συνιστάται η κατανάλωση συμπληρωμάτων υψηλής ποιότητας και άφθονου νερού, πάντα με τη συμβουλή γιατρού.Τα 11 αποδεδειγμένα οφέλη του σκόρδου στην υγεία μας
Εδώ και αιώνες χρησιμοποιείται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και η επιστήμη τις επιβεβαιώνει
Τα 11 αποδεδειγμένα οφέλη του σκόρδου στην υγεία μαςΤο σκόρδο είναι από τα πιο δημοφιλή και ευεργετικά τρόφιμα στον κόσμο. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και η σύγχρονη επιστήμη έχει επιβεβαιώσει πολλές από αυτές.
Το Health Line συγκέντρωσε τα 11 αποδεδειγμένα οφέλη του σκόρδου για την υγεία μας.
1. Ενώσεις με ισχυρές ιατρικές ιδιότητες
Το σκόρδο περιέχει ενώσεις με ισχυρές ιατρικές ιδιότητες, οι οποίες ενεργοποιούνται όταν το σκόρδο τεμαχίζεται, θρυμματίζεται ή μασιέται. Οι ενώσεις αυτές, όπως η αλλισίνη, το διαλυλδισουλφίδιο και η S-αλλυλοκυστεΐνη, έχουν ισχυρές βιολογικές επιδράσεις που προάγουν την υγεία.2. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες
Παρά τη χαμηλή του θερμιδική αξία, το σκόρδο είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη B6, το μαγγάνιο, το σελήνιο, καθώς και φυτικές ίνες, καθιστώντας το ένα πολύτιμο συστατικό για τη διατροφή μας.3. Προστασία από ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του κοινού κρυολογήματος
Η κατανάλωση σκόρδου ή συμπληρωμάτων σκόρδου μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να προστατεύσει από κοινές ασθένειες, όπως το κρυολόγημα και η γρίπη. Έρευνες έχουν δείξει ότι η λήψη σκόρδου μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων και τη διάρκεια της ασθένειας.4. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Οι ενεργές ενώσεις του σκόρδου έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό. Μάλιστα, η επίδραση αυτή μπορεί να συγκριθεί με την επίδραση ορισμένων φαρμάκων κατά της υπέρτασης.5. Βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης
Το σκόρδο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της ολικής και της «κακής» χοληστερόλης (LDL), μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, δεν φαίνεται να έχει σημαντική επίδραση στα επίπεδα των τριγλυκεριδίων ή της «καλής» χοληστερόλης (HDL).6. Προστασία από τη νόσο αλτσχάιμερ και την άνοια
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το σκόρδο έχουν συνδεθεί με την προστασία από το οξειδωτικό στρες, το οποίο συμβάλλει στη γήρανση και στην ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών παθήσεων όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.7. Ενίσχυση της μακροζωίας
Τα οφέλη του σκόρδου στην υγεία υποδεικνύουν –βάσει έρευνας– ότι μπορεί να συμβάλει στη μακροζωία, ιδιαίτερα λόγω της προστασίας από χρόνιες ασθένειες και λοιμώξεις.8. Βελτίωση της αθλητικής απόδοσης
Η χρήση του σκόρδου ως «ενισχυτικό απόδοσης» ανάγεται στην αρχαιότητα. Στην αρχαία Ελλάδα οι αθλητές των Ολυμπιακών Αγώνων το κατανάλωναν, για να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους. Παρόλο που οι έρευνες σε ανθρώπους είναι περιορισμένες, υπάρχουν ενδείξεις ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες και τη μυϊκή φθορά που προκαλείται από την άσκηση.9. Αποτοξίνωση από βαρέα μέταλλα
Οι θειούχες ενώσεις του σκόρδου έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν από την τοξικότητα βαρέων μετάλλων, μειώνοντας τα επίπεδα μόλυβδου στο αίμα και τα συμπτώματα τοξικότητας, όπως οι πονοκέφαλοι και η υψηλή αρτηριακή πίεση.10. Βελτίωση της υγείας των οστών
Το σκόρδο μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας των οστών, ειδικά σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, καθώς μειώνει το οξειδωτικό στρες που συνδέεται με την οστεοπόρωση.11. Εύκολη προσθήκη στη διατροφή
Τέλος, το σκόρδο είναι εύκολο να συμπεριληφθεί στη διατροφή μας, καθώς μπορεί να προσδώσει νοστιμιά σε πληθώρα συνταγών, από σούπες και σάλτσες μέχρι σαλάτες και μαγειρευτά. Είναι διαθέσιμο σε διάφορες μορφές, όπως φρέσκο, σε σκόνη ή σε λάδι, καθιστώντας το ένα ευέλικτο και θρεπτικό συστατικό.Σημείωση: Η κατανάλωση σκόρδου είναι ασφαλής και ευεργετική για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, αν λαμβάνετε αντιπηκτικά φάρμακα, είναι καλό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν αυξήσετε σημαντικά την κατανάλωσή του.
Έλαιο – Λευκή Πεύκη. Εμμηνόπαυση χωρίς γήρανση!
Ποια τρόφιμα έχουν τα περισσότερα βαρέα μέταλλα και ποια χώρα μας “στέλνει” τα πιο πολλά
Συγκριτική μελέτη μεταξύ των έξι κορυφαίων βαρέων μετάλλων που εμπλέκονται στις κοινοποιήσεις RASFF της ΕΕ από το 2000 έως τος 2022.
Τα βαρέα μέταλλα (HM) όταν εντοπίζονται σε τρόφιμα είναι αιτία ανάκλησης καθώς μπορεί να είναι τοξικά ακόμη και σε μικρές ποσότητες.
Παραδείγματα HM περιλαμβάνουν υδράργυρο (Hg), μόλυβδο (Pb), κάδμιο (Cd), αρσενικό (As), χρώμιο (Cr) και νικέλιο (Ni).
Αυτά τα μέταλλα είναι τοξικά για τους ζωντανούς οργανισμούς σε ορισμένα επίπεδα και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως νευρολογικά, συμπεριφορικά, αναπαραγωγικά και αναπτυξιακά, νεφρική βλάβη, όπως και ηπατική βλάβη και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος. Επίσης το αρσενικό και το κάδμιο, είναι γνωστά καρκινογόνα.
Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Ecotoxicology and Environmental Safety, ανέλυσε ποιο βαρύ μέταλλο σε τρόφιμα αναφέρθηκε περισσότερο ως αιτία απορρίψεων, ανακλήσεων και ειδοποιήσεων μεταξύ 2000 και 2022 στο Ευρωπαϊκό σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για επικίνδυνα τρόφιμα, RASFF.
Η μελέτη είχε στόχο να αυξήσει την ευαισθητοποίηση του κοινού και των επαγγελματιών του κλάδου σχετικά με τη μόλυνση από βαρέα μέταλλα.
Οι ερευνητές ανέλυσαν συνολικά 4.728 ειδοποιήσεις σχετικά με τα έξι πιο συχνά κοινοποιούμενα βαρέα μέταλλα. Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι οι υψηλότεροι αριθμοί ειδοποιήσεων αφορούσαν τον υδράργυρο (36,6%), το κάδμιο (25,1%) και τον μόλυβδο (14,1%).
Η μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι:
Η Κίνα ήταν η χώρα προέλευσης τροφίμων που εισήχθησαν στη ΕΕ, με τις περισσότερες κοινοποιήσεις για αρσενικό (18,7%), κάδμιο (12,8%), μόλυβδο (27,6%), χρώμιο (71,2%) και νικέλιο (66,9%).
Περίπου οι μισές (49,7%) από τις ειδοποιήσεις για τρόφιμα οφείλονταν σε μόλυνση με υδράργυρο .
Περίπου το 91,5% των ειδοποιήσεων υδραργύρου αφορούσαν ψάρια και προϊόντα ψαριών.
Ο υδράργυρος, το κάδμιο, το αρσενικό και ο μόλυβδος ήταν τα πιο σοβαρά, ενώ το χρώμιο και το νικέλιο ήταν τα πιο σοβαρά όσον αφορά τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Το αρσενικό ήταν το πιο σοβαρό βαρύ μέταλλο στη μόλυνση των ζωοτροφών.Το 24,3% των κοινοποιήσεων αρσενικού σχετίζονται με φρούτα και λαχανικά.
Τα διαιτητικά τρόφιμα, τα συμπληρώματα διατροφής και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα αντιπροσώπευαν το 16,6% των συνολικών κοινοποιήσεων για το αρσενικό, ενώ οι πρώτες ύλες ζωοτροφών το 15,7%.Το 20,1% των κοινοποιήσεων για το κάδμιο αντιστοιχούσε σε κεφαλόποδα και προϊόντα τους.
Η Ιταλία ήταν η χώρα που έκανε τις περισσότερες προειδοποιήσεις, όσον αφορά το κάδμιο, τον υδράργυρο, το χρώμιο και το νικέλιο.Τα κοινοποιημένα προϊόντα αποσύρθηκαν σε μεγάλο βαθμό από τις αγορές σύμφωνα με τις ειδοποιήσεις για αρσενικό (20,3%), μόλυβδο (17,9%) και υδράργυρο (18,0%) και επεστράφησαν λόγω του καδμίου (20,5%), του χρωμίου (42,1%) και του νικελίου ( 49,5%).
Σύμφωνα με τους ερευνητές αυτή η διαδικασία ειδοποιήσεων μέσω του RASFF μπορεί βοηθήσει στην ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τους κινδύνους που συνδέονται με τη μόλυνση από βαρέα μέταλλα και να τους ενθαρρύνει να προσέχουν περισσότερο τα τρόφιμα που καταναλώνουν.
Για να διαβάσετε ολόκληρη τη μελέτη πατήστε ΕΔΩ.
Αναφορά: Fawzy Eissa, Nevien Elhawat, Tarek Alshaal, Comparative study between the top six heavy metals involved in the EU RASFF notifications over the last 23 years, Ecotoxicology and Environmental Safety, Volume 265, 2023, 115489, ISSN 0147-6513, https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2023.115489. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0147651323009934).
Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)
Έλαιο – Λευκή Πεύκη. Εμμηνόπαυση χωρίς γήρανση!
Επείγουσα κατάσταση από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν. Ο μόλυβδος στις τροφές είναι η αιτία των καρκίνων
Αυξημένη η έκθεση των βρεφών και των μικρών παιδιών στο κάδμιο σε κοινά τρόφιμα.
ΟΥΑΣΙΓΚΤΟΝ — Οι επιστήμονες εκδίδουν μια τρομερή νέα προειδοποίηση μετά την ανακάλυψη καρκινογόνων βαρέων μετάλλων σε παιδικές τροφές. Δύο νέες μελέτες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν ρίχνουν φως στη συσχέτιση μεταξύ των βαρέων μετάλλων στα τρόφιμα και των σοβαρών παθήσεων της υγείας, προειδοποιώντας ότι το ζήτημα έχει «προσλάβει νέα επείγουσα κατάσταση».
Οι μελέτες φτάνουν στον απόηχο των ανησυχητικών ευρημάτων, όπως η Έκθεση του Κογκρέσου των ΗΠΑ για το 2021 που αποκαλύπτει υψηλά επίπεδα μετάλλων στη βρεφική τροφή και παρόμοιες ανακαλύψεις σε σακούλες με πουρέ φρούτων για παιδιά. Αυτές οι αποκαλύψεις υπογραμμίζουν το ευρέως διαδεδομένο ζήτημα της τροφικής μόλυνσης από μέταλλα.
Μία από τις μελέτες πραγματοποίησε μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση των κινδύνων για την υγεία που σχετίζονται με τη διατροφική έκθεση σε μόλυβδο , αρσενικό και κάδμιο . Αυτά τα βαρέα μέταλλα, που συχνά απορροφώνται από τις καλλιέργειες τροφίμων από μολυσμένες πηγές όπως το έδαφος, ο αέρας και το νερό, βρίσκονται σε καθημερινά τρόφιμα όπως το ρύζι , τα δημητριακά , οι ξηροί καρποί και τα λαχανικά .
Ο μόλυβδος, γνωστός για την παρουσία του σε παλιά βαφή και μολυσμένο χώμα, έδειξε μέτριο έως υψηλό κίνδυνο πρόκλησης διαφόρων καρκίνων όπως του πνεύμονα, των νεφρών και του εγκεφάλου, καθώς και άλλες μη καρκινικές επιπτώσεις στην υγεία. Το αρσενικό, που βρίσκεται συνήθως στο ρύζι, το σιτάρι και τα λαχανικά, έδειξε παρόμοια επίπεδα κινδύνου για καρκίνους του δέρματος, της ουροδόχου κύστης, των πνευμόνων, των νεφρών και του ήπατος, παράλληλα με μη καρκινικούς κινδύνους όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και νευρολογικές επιδράσεις .
Εξέταση αίματος για βαρέα μέταλλα
Τα βαρέα μέταλλα μολύνουν τα δημοφιλή παιδικά τρόφιμα και οι υγειονομικοί υπάλληλοι προειδοποιούν για τους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία που προκαλούν.Το κάδμιο, που υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, τις πατάτες, τους σπόρους, τα δημητριακά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αποκάλυψε μέτριο έως υψηλό κίνδυνο για καρκίνους όπως του προστάτη, των νεφρών και του μαστού και μη καρκινικές επιδράσεις στο νεφρικό και νευρολογικό σύστημα. Μια προηγούμενη μελέτη τόνισε την αυξημένη έκθεση των βρεφών και των μικρών παιδιών στο κάδμιο σε κοινά τρόφιμα.
Η δεύτερη μελέτη επικεντρώθηκε στην ποσοτική αξιολόγηση των κινδύνων καρκίνου από την έκθεση σε ανόργανο αρσενικό . Οι προκαταρκτικές εκτιμήσεις δείχνουν χιλιάδες επιπλέον περιπτώσεις καρκίνου της ουροδόχου κύστης, του πνεύμονα και του δέρματος ετησίως στις ΗΠΑ λόγω της κατανάλωσης ανόργανου αρσενικού μέσω τροφών όπως το ρύζι, το σιτάρι και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. «Τα αποτελέσματα από αυτές τις μελέτες έχουν σημαντικές επιπτώσεις για τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων, τις πολιτικές δημόσιας υγείας και την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών», λέει η συγγραφέας της μελέτης Felicia Wu, επιστήμονας τροφίμων στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν και μελλοντική πρόεδρος της Εταιρείας για την Ανάλυση Κινδύνων, σε μια ανακοίνωση μέσων .
Η ενσωμάτωση δεδομένων από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων δειγμάτων τροφής και νερού, και η εφαρμογή ποσοτικών μοντέλων αξιολόγησης κινδύνου καρκίνου, ήταν καθοριστικής σημασίας για την κατανόηση του μεγέθους αυτού του ζητήματος δημόσιας υγείας.
Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν στο 2023 Society for Risk Analysis Annual Conference .
Ζητήματα υγείας που εντοπίζονται στα καθημερινά τρόφιμα
Εκτός από τα βαρέα μέταλλα, υπάρχουν και άλλοι κίνδυνοι για την υγεία που μπορεί να σχετίζονται με την κατανάλωση καθημερινών τροφίμων. Περιλαμβάνουν:1. Υπολείμματα φυτοφαρμάκων : Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν συχνά ίχνη φυτοφαρμάκων , τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας όπως ορμονικές ανισορροπίες και νευρολογικά προβλήματα.
2. Παθογόνα που μεταδίδονται στα τρόφιμα : Τρόφιμα όπως το άψογο κρέας, τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά και τα μολυσμένα προϊόντα μπορούν να φιλοξενούν βακτήρια όπως η σαλμονέλα , η E. coli και η λιστέρια, οδηγώντας σε τροφική δηλητηρίαση και σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα.
3. Τεχνητά πρόσθετα : Τεχνητά χρώματα, γεύσεις και συντηρητικά σε διάφορα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και έχουν συνδεθεί με προβλήματα συμπεριφοράς στα παιδιά.
4. Μυκοτοξίνες σε δημητριακά και ξηρούς καρπούς : Ορισμένοι μύκητες παράγουν τοξίνες, όπως οι αφλατοξίνες, που μπορούν να μολύνουν τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς, προκαλώντας δυνητικά ηπατική βλάβη και καρκίνο.
5. Ακρυλαμίδιο σε τηγανητά και ψημένα προϊόντα : Το ακρυλαμίδιο, που σχηματίζεται σε τρόφιμα όπως οι τηγανιτές πατάτες και τα ψημένα προϊόντα όταν μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι πιθανό καρκινογόνο.
6. Ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια : Η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών στα ζώα μπορεί να οδηγήσει σε ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια, τα οποία μπορούν να μεταφερθούν στον άνθρωπο μέσω της κατανάλωσης κρέατος.
7. Ορμονικοί διαταράκτες σε γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας : Ορισμένα γαλακτοκομικά και προϊόντα κρέατος μπορεί να περιέχουν ορμονικά πρόσθετα που μπορεί να διαταράξουν την ισορροπία των ανθρώπινων ορμονών.
8. ΓΤΟ (Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί) : Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση τροφίμων ΓΤΟ εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο συζήτησης και έρευνας.
9. Φθαλικές ενώσεις σε πλαστικές συσκευασίες : Οι χημικές ουσίες από τις πλαστικές συσκευασίες μπορούν να εκπλυθούν στα τρόφιμα, επηρεάζοντας δυνητικά την ενδοκρινική λειτουργία.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ αυτά τα ζητήματα σχετίζονται με ορισμένα τρόφιμα, ο βαθμός κινδύνου ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ποσότητα που καταναλώνεται, οι ατομικές συνθήκες υγείας και οι μέθοδοι παρασκευής φαγητού. Η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής και η επίγνωση των πηγών και της επεξεργασίας τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό αυτών των κινδύνων.
Αιθέριο Έλαιο Μύρο. Για την αποκατάσταση φθοράς.
