ΧΥΜΟΣ ΚΑΡΟΤΟΥ ΟΛΙΚΗ ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ ΣΩΜΑΤΟΣ ΣΕ ΤΕΣΣΕΡΑ ΕΠΙΠΕΔΑ

Χυμός καρότου: 4 λόγοι για να τον βάλεις στη διατροφή σου 

Έχει ζωηρό χρώμα, φυσική γλυκύτητα και μια γεύση που συνδυάζεται εύκολα με τζίντζερ, λεμόνι ή αγγούρι. Ο χυμός καρότου είναι ένας ευχάριστος τρόπος να προσθέσεις θρεπτικά συστατικά στο μενού σου, ειδικά αν έχεις κουραστεί από τις ίδιες επιλογές. Χρειάζεται, όμως, να γνωρίζεις τι προσφέρει και τι χάνεται όταν το καρότο περνά από τον αποχυμωτή.

Γιατί, όσο ελκυστικό κι αν είναι ένα πορτοκαλί ποτήρι στο πρωινό, δεν υπερέχει αυτομάτως από το λαχανικό που μασάς. Η ποσότητα, οι φυτικές ίνες και τα υπόλοιπα υλικά κάνουν τη διαφορά. Ας δούμε τέσσερις καλούς λόγους να τον δοκιμάσεις και πώς θα τον απολαμβάνεις χωρίς υπερβολές.

1. Προσφέρει βήτα-καροτένιο για τη φυσιολογική όραση

Σέρουμ προσώπου bakuchiol (μπακουκιόλη) το απόλυτο αντιοξειδωτικό συμπύκνωμα της φύσης.

Το χαρακτηριστικό χρώμα του καρότου οφείλεται σε καροτενοειδή, κυρίως στο βήτα-καροτένιο, το οποίο ο οργανισμός μπορεί να μετατρέψει σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη αυτή είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική όραση, ιδιαίτερα σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού.

Αυτό είναι ένα από τα σημαντικά οφέλη του χυμού καρότου, αλλά χρειάζεται σωστή ερμηνεία: δεν διορθώνει τη μυωπία και δεν θεραπεύει τον καταρράκτη ή άλλες οφθαλμολογικές παθήσεις. Αν ήδη καλύπτεις τις ανάγκες σου, περισσότερος χυμός δεν σημαίνει καλύτερη όραση.

Πρακτική ιδέα: συνόδευσε μια μικρή ποσότητα χυμού με πρωινό που περιλαμβάνει αυγό ή ψωμί με λίγο ταχίνι. Τα καροτενοειδή είναι λιποδιαλυτά και η παρουσία λίπους στο γεύμα διευκολύνει την απορρόφησή τους. Δεν χρειάζεται να προσθέτεις λάδι στο ποτήρι.

2. Συμβάλλει στη διατροφική φροντίδα της επιδερμίδας

20% ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΥΠΕΡΤΑΣΗΣ ΜΕ ΕΝΑ ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΝΑΚ

Η βιταμίνη Α συμμετέχει στη διατήρηση υγιούς δέρματος και στη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων. Γι’ αυτό ο χυμός καρότου και η επιδερμίδα εμφανίζονται συχνά μαζί στις συζητήσεις για διατροφή και ομορφιά. Και δεν κρίνεται η αποτελεσματικότητα του μόνο από τις συζητήσεις αλλά και από το αποτέλεσμα. Η προβιταμίνη του μετατρέπεται σε

φυσική βιταμίνη Α  που απογειώνει την λάμψη του δέρματος. Άλλωστε η δυναμική του φαίνεται σε όλους μας το καλοκαίρι καθώς το καρότο επιταχύνει αλλά και προστάτευει αντηλιακά το δέρμα ενισχύοντας και όχι καταργώντας την δράση του αντηλιακού, το οποίο στις ημέρες μας είναι υποχρεωτικό έτσι κι αλλιώς.

Η συμβολή του αφορά τη θρέψη του οργανισμού. Πολλοί δερματολόγοι συστήνουν χυμό καρότου ή σκέτο καρότο για την υποχώρηση των ρυτίδων την φρεσκάδα και την πυκνότητα του δέρματος κάποιες φορές μάλιστα (και όχι πάντα) αντιμετωπίζει δυσχρωμίες. Η επιδερμίδα βέβαια χρειάζεται συνολικά επαρκή διατροφή, ύπνο και σταθερή αντηλιακή προστασία.

Προσοχή όμως  καθώς η μεγάλη κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε βήτα-καροτένιο μπορεί να προκαλέσει κιτρινοπορτοκαλί χροιά, ιδιαίτερα στις παλάμες και στα πέλματα. Συνήθως υποχωρεί όταν μειωθεί η υπερβολική πρόσληψη. Αυτό το σύμπτωμα δεν σημαίνει προστασία από τον ήλιο.

DIY συμβουλή: αξιοποίησε το καρότο στην κουζίνα αντί να απλώνεις τον χυμό στο πρόσωπο. Μια σπιτική μάσκα δεν προσφέρει τα τεκμηριωμένα οφέλη ενός κατάλληλου καλλυντικού και μπορεί να ερεθίσει ευαίσθητο δέρμα.

3. Προσθέτει θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το ανοσοποιητικό

Η βιταμίνη Α βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού και στη διατήρηση των ιστών που επενδύουν επιφάνειες όπως το αναπνευστικό και το πεπτικό σύστημα. Ο χυμός προσφέρει επίσης κάλιο και διαφορετικές ποσότητες άλλων μικροθρεπτικών συστατικών, ανάλογα με την παρασκευή.

Αυτό δεν τον κάνει «ασπίδα» απέναντι στις ιώσεις. Η καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και κανένα μεμονωμένο ρόφημα δεν εγγυάται προστασία.

Σπιτική παραλλαγή: πρόσθεσε λίγο λεμόνι στον χυμό σου, εφόσον το ανέχεσαι, για πιο δροσερή γεύση. Δεν χρειάζεται να γεμίσεις το ποτήρι με πορτοκάλια ή μήλα για να γίνει πιο ωφέλιμο. Κάθε επιπλέον φρούτο αυξάνει και τους υδατάνθρακες που περιέχει.

4. Είναι μια εύκολη εναλλακτική στα γλυκά ροφήματα

ΣΕ ΕΝΟΧΛΕΙ ΤΟ ΣΤΟΜΑΧΙ; ΠΟΙΟ ΡΟΦΗΜΑ ΝΑ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΝΟΧΛΗΣΗ

Ο σπιτικός χυμός καρότου μπορεί να δώσει ποικιλία όταν θέλεις κάτι διαφορετικό από αναψυκτικό ή έτοιμο ζαχαρούχο ρόφημα. Η φυσική γλυκύτητα του καρότου συνήθως αρκεί, επομένως δεν χρειάζονται μέλι, σιρόπια ή ζάχαρη.

Η αντικατάσταση έχει σημασία: ένα μικρό ποτήρι μπορεί να είναι χρήσιμη επιλογή αντί για ένα πολύ γλυκό ποτό. Αν όμως τον προσθέτεις καθημερινά χωρίς να αλλάζεις κάτι άλλο, προσθέτεις και ενέργεια στη διατροφή σου.

Για καθημερινή ενυδάτωση, το νερό παραμένει η βασική επιλογή. Τον χυμό απόλαυσέ τον ως μικρό συνοδευτικό γεύματος.

Είναι καλύτερος από το ολόκληρο καρότο;

Για τις περισσότερες καθημερινές ανάγκες, το ολόκληρο καρότο έχει πλεονέκτημα. Διατηρεί τις φυτικές ίνες, χρειάζεται μάσηση και συνήθως χορταίνει περισσότερο. Στον αποχυμωτή απομακρύνεται μεγάλο μέρος των ινών, ενώ πίνεις εύκολα ποσότητα που προέρχεται από αρκετά καρότα.

Το μπλέντερ προσφέρει μια ενδιάμεση επιλογή: αν κρατήσεις όλο τον βρώσιμο πολτό, διατηρείς περισσότερες ίνες από ό,τι στον σουρωμένο χυμό. Ωστόσο, παραμένει σημαντική η μερίδα.

Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψεις το ωμό ή μαγειρεμένο καρότο για καλύτερη απορρόφηση. Το μαγείρεμα και ο τεμαχισμός μπορούν επίσης να διευκολύνουν την αξιοποίηση του βήτα-καροτένιου. Ψητά καρότα με λίγο ελαιόλαδο είναι εξίσου ενδιαφέρουσα διατροφική επιλογή.

Τρεις εύκολες σπιτικές παρασκευές

Καρότο με τζίντζερ: ετοίμασε μικρή ποσότητα χυμού και πρόσθεσε ελάχιστο φρέσκο τζίντζερ. Ξεκίνα ήπια, γιατί η έντονη γεύση μπορεί να ενοχλήσει αν έχεις καούρες.

Ρόφημα καρότου στο μπλέντερ: χτύπησε ένα μικρό καρότο, καλά πλυμένο και κομμένο, με νερό και λίγο αγγούρι. Χρησιμοποίησε συσκευή κατάλληλη για σκληρά λαχανικά και μην το σουρώσεις.

Αλμυρή εκδοχή: ανακάτεψε χυμό καρότου με λίγο λεμόνι και δυόσμο, χωρίς αλάτι. Σέρβιρε δροσερό μαζί με το γεύμα.

Αν χρησιμοποιείς αποχυμωτή, πρόσθεσε τον φρέσκο πολτό σε σούπα ή σε μπιφτέκια λαχανικών και μαγείρεψέ τον σύντομα. Έτσι αξιοποιείς περισσότερο το λαχανικό.

Πόσο να πίνεις και τι να προσέχεις

ΤΡΩΣ ΤΥΡΙ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ; ΤΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΕΙΣ ΣΕ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΕΤΙΚΕΤΑ

Ως πρακτικό μέτρο, κράτησε τους χυμούς και τα smoothies συνολικά έως ένα μικρό ποτήρι περίπου 150 ml την ημέρα, κατά προτίμηση με γεύμα. Δεν χρειάζεται να πίνεις χυμό καθημερινά.

Αν έχεις διαβήτη, υπολόγισε τους υδατάνθρακες: ο χυμός καρότου μπορεί να ανεβάσει το σάκχαρο, ακόμη και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Η αραίωση με νερό δεν αφαιρεί τους υδατάνθρακες της αρχικής ποσότητας.

Πλύνε σχολαστικά καρότα και εξοπλισμό και ετοίμασε όσο θα καταναλώσεις άμεσα. Για έτοιμο χυμό, προτίμησε παστεριωμένο προϊόν. Απόλαυσε τη γεύση του, διατηρώντας παράλληλα ολόκληρα λαχανικά στα καθημερινά σου γεύματα.

Έλαιο – Λευκή Πεύκη. Εμμηνόπαυση χωρίς γήρανση!