ΠΙΟ ΚΟΦΤΕΡΟ ΜΥΑΛΟ ΜΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΚΑΤΑΚΑΛΟΚΑΙΡΟ

Το καλοκαίρι έχει έναν περίεργο τρόπο να μαλακώνει το σώμα αλλά να θολώνει το μυαλό. Η ζέστη ανεβαίνει, ο ύπνος γίνεται πιο ελαφρύς, η όρεξη αλλάζει, το νερό δεν είναι πάντα αρκετό και ξαφνικά η σκέψη μοιάζει να περπατά μέσα σε μεσημεριανή άπνοια. Θέλεις να συγκεντρωθείς, να γράψεις, να δουλέψεις, να οργανωθείς, αλλά το μυαλό γλιστράει. Εκεί ακριβώς μπαίνει η διατροφή. Όχι σαν μαγικό χάπι, αλλά σαν καθημερινή φροντίδα που δίνει στον εγκέφαλο καθαρό καύσιμο.

Οι τροφές για κοφτερό μυαλό το καλοκαίρι δεν είναι περίεργες, ακριβές ή δύσκολες. Είναι τροφές απλές, δροσερές, με χρώμα, νερό, καλά λιπαρά, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Είναι οι τροφές που δεν βαραίνουν το στομάχι, δεν ανεβοκατεβάζουν απότομα το σάκχαρο και δεν αφήνουν το σώμα να νιώθει σαν να έχει πέσει σε απογευματινή νάρκη. Γιατί το κοφτερό μυαλό δεν θέλει μόνο καφέ. Θέλει σταθερή ενέργεια.

Πρώτη ομάδα τροφών για κοφτερό μυαλό είναι τα μούρα.

Η ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ KOBIDO ΠΟΥ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΟ ΔΕΡΜΑ ΜΕΤΑ ΤΑ 50

Μύρτιλα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα. Είναι μικρά, καλοκαιρινά, ελαφριά και γεμάτα φυτικές ενώσεις που συνδέονται με την προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Τα μούρα είναι από τις πιο όμορφες τροφές για το μυαλό, γιατί μοιάζουν με φυσικά μικρά κοσμήματα που δίνουν χρώμα στο πρωινό χωρίς να σε φορτώνουν. Βάλε φράουλες ή μύρτιλα σε γιαούρτι, πρόσθεσε λίγα καρύδια και κανέλα, και έχεις ένα καλοκαιρινό πρωινό για συγκέντρωση.

Δεύτερη ομάδα είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Σπανάκι, ρόκα, μαρούλι, λαχανίδα, βλίτα, μαϊντανός, άνηθος. Μπορεί να μη φωνάζουν «ενέργεια» όπως ένα γλυκό, αλλά δουλεύουν πιο αθόρυβα και πιο σοφά. Περιέχουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ, καροτενοειδή και άλλα θρεπτικά συστατικά που στηρίζουν τη συνολική υγεία. Το καλοκαίρι, μια σαλάτα με πράσινα λαχανικά, ελαιόλαδο, λεμόνι, αυγό ή τόνο γίνεται γεύμα που κρατά το μυαλό πιο καθαρό από ένα βαρύ πιάτο με άσπρα ζυμαρικά και ψωμί.

Τρίτη ομάδα είναι τα λιπαρά ψάρια.

Σαρδέλες, γαύρος, σκουμπρί, σολομός, πέστροφα. Τα λιπαρά ψάρια δίνουν ωμέγα 3 λιπαρά, που συνδέονται με τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Το ωραίο είναι ότι το ελληνικό καλοκαίρι έχει δική του σοφία. Μια απλή σαρδέλα στη σχάρα με λεμόνι, ρίγανη και σαλάτα μπορεί να είναι πιο «έξυπνο» φαγητό από οποιοδήποτε συμπλήρωμα. Το κοφτερό μυαλό αγαπά την απλότητα όταν η απλότητα έχει θρέψη.

Τέταρτη ομάδα είναι οι ξηροί καρποί.

ΑΛΟΗ ΓΙΑ ΤΟ ΔΕΡΜΑ: ΣΕ ΠΟΙΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΜΠΟΡΕΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΕΙ

Καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι. Τα καρύδια ειδικά έχουν συνδεθεί συχνά με την εικόνα της εγκεφαλικής τροφής, ίσως γιατί μοιάζουν κιόλας με μικρό εγκέφαλο. Μην τα τρως όμως ανεξέλεγκτα. Μια μικρή χούφτα αρκεί. Βάλε καρύδια στη σαλάτα, αμύγδαλα στο γιαούρτι ή κολοκυθόσπορους πάνω σε ντοματοσαλάτα. Έτσι παίρνεις καλά λιπαρά, μαγνήσιο και πιο σταθερό κορεσμό.

Πέμπτη ομάδα είναι τα όσπρια.

Φακές, ρεβίθια, φασόλια, μαυρομάτικα. Το καλοκαίρι δεν χρειάζεται να τα τρως μόνο ζεστά και βαριά. Κάν’ τα σαλάτα. Φακές με ντοματίνια, μαϊντανό, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και ξίδι. Ρεβίθια με αγγούρι, πιπεριά και λεμόνι. Τα όσπρια δίνουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, άρα βοηθούν να μην ανεβαίνει και πέφτει απότομα η ενέργεια. Και όταν η ενέργεια μένει σταθερή, η σκέψη γίνεται πιο καθαρή.

Έκτη ομάδα είναι τα αυγά.

Το αυγό είναι μικρό αλλά σοβαρό τρόφιμο. Περιέχει πρωτεΐνη και χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που σχετίζεται με τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ένα βραστό αυγό με σαλάτα, ντομάτα και λίγο ψωμί ολικής μπορεί να γίνει γρήγορο μεσημεριανό για γυναίκες που θέλουν να δουλεύουν, να σκέφτονται και να μην πέφτουν από την πείνα στις 5 το απόγευμα.

Έβδομη ομάδα είναι το ελαιόλαδο.

Το ελαιόλαδο είναι ο μεσογειακός τρόπος να πεις στο σώμα σου «σε φροντίζω χωρίς υπερβολή». Δίνει μονοακόρεστα λιπαρά και ταιριάζει με όλα τα καλοκαιρινά πιάτα. Δεν χρειάζεται να το φοβάσαι, αλλά ούτε να το πίνεις με το ποτήρι. Μια σωστή ποσότητα στη σαλάτα βοηθά την απορρόφηση λιποδιαλυτών θρεπτικών συστατικών και κάνει το γεύμα πιο χορταστικό.

Όγδοη ομάδα είναι τα δημητριακά ολικής.

Βρώμη, ψωμί ολικής, καστανό ρύζι, πλιγούρι, κινόα. Το μυαλό χρειάζεται γλυκόζη, αλλά όχι απότομες εκρήξεις. Οι υδατάνθρακες ολικής δίνουν πιο αργή ενέργεια, ειδικά όταν συνδυάζονται με πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. Για παράδειγμα, βρώμη με γιαούρτι και φράουλες, ή πλιγούρι με τόνο και λαχανικά. Αυτό είναι φαγητό που κρατά ρυθμό.

DIY λύση πρώτη: φτιάξε μπολ για κοφτερό μυαλό.

Βάλε γιαούρτι, μούρα, καρύδια, λίγη βρώμη και κανέλα. Είναι δροσερό, γρήγορο και ιδανικό για πρωινό μέσα στο κατακαλόκαιρο.

DIY λύση δεύτερη: κάνε σαλάτα συγκέντρωσης.

Βάλε πράσινα φύλλα, ντομάτα, αγγούρι, βραστό αυγό, ελαιόλαδο, λεμόνι και λίγους σπόρους. Είναι ελαφριά αλλά δεν είναι άδεια.

DIY λύση τρίτη: ετοίμασε ρεβίθια σαλάτα από το βράδυ.

Ρεβίθια, μαϊντανός, κρεμμύδι, αγγούρι, ελαιόλαδο, λεμόνι. Το έχεις στο ψυγείο και σε σώζει από πρόχειρα σνακ.

DIY λύση τέταρτη: φτιάξε παγωμένο πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Βάλε λεμόνι, δυόσμο και παγάκια. Δίνει μια απαλή εγρήγορση χωρίς να σε αφυδατώνει όπως μπορεί να συμβεί με πολλούς καφέδες.

DIY λύση πέμπτη: κράτα πάντα στο σπίτι «έξυπνα σνακ».

Καρύδια, αμύγδαλα, φράουλες, γιαούρτι, βραστά αυγά, αγγούρια, ντοματίνια. Όταν το μυαλό κουράζεται, συνήθως ζητά ζάχαρη. Αν του δώσεις σωστή τροφή, η λιγούρα ηρεμεί.

Το καλοκαίρι το κοφτερό μυαλό δεν θέλει βαριά πιάτα, πολύ αλκοόλ, ξενύχτι και ζάχαρη από το πρωί. Θέλει νερό, αλάτι με μέτρο, φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και ήρεμους υδατάνθρακες. Θέλει να μην ξεκινάς τη μέρα μόνο με καφέ. Θέλει να μη μένεις νηστική μέχρι το απόγευμα. Θέλει να θυμάσαι ότι ο εγκέφαλος είναι όργανο του σώματος, όχι ανεξάρτητο μηχάνημα.

Οι τροφές για κοφτερό μυαλό το καλοκαίρι είναι στην πραγματικότητα τροφές για καλύτερη ζωή. Σε βοηθούν να μη θολώνεις, να μη βαραίνεις, να μη νιώθεις ότι η ζέστη σε νικά. Δεν κάνουν θαύματα από τη μια μέρα στην άλλη. Όμως, όταν γίνουν καθημερινή συνήθεια, αλλάζουν τον τρόπο που ξυπνάς, σκέφτεσαι, δουλεύεις και αντέχεις. Και αυτό, μέσα στο κατακαλόκαιρο, σου μικραίνει την βιολογικη ηλικία.

Πηγές:
Harvard Health: Foods linked to better brainpower
Harvard T.H. Chan: MIND Diet Review

ΤΟ ΚΟΛΠΟ ΤΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΛΟΓΩΝ ΓΙΑ ΝΑ ΔΡΟΣΙΖΕΣΑΙ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΡΕΥΜΑΤΟΣ