Η ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΥ «ΛΑΜΠΕΙ» ΣΤΟ ΠΡΟΣΩΠΟ: ΤΙ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΓΙΑ ΠΙΟ ΦΡΕΣΚΙΑ ΟΨΗ

Υπάρχουν σαλάτες που απλώς συνοδεύουν το φαγητό και υπάρχουν κι εκείνες που μοιάζουν σαν να έχουν βγει από νεσεσέρ ομορφιάς. Κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, αβοκάντο, πράσινα φύλλα, καρύδια, μούρα, λίγο ελαιόλαδο. Ένα πιάτο τόσο χρωματιστό που πριν ακόμη το δοκιμάσεις σκέφτεσαι: «Αυτό κάπως πρέπει να κάνει καλό και στο δέρμα».

Και πράγματι, η ιδέα της σαλάτας για λαμπερό πρόσωπο δεν είναι απλώς ένα ακόμη beauty trend του διαδικτύου.

Καμία σαλάτα δεν μπορεί να σβήσει ρυτίδες ή να αντικαταστήσει το αντηλιακό και τη σωστή περιποίηση. Όμως η διατροφή παρέχει συστατικά που χρειάζεται φυσιολογικά το δέρμα: βιταμίνη C για τη σύνθεση κολλαγόνου, καροτενοειδή, βιταμίνη Ε, πρωτεΐνη και απαραίτητα λιπαρά. Η American Academy of Dermatology επισημαίνει ότι θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν ήδη στις τροφές υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος, ενώ μια ισορροπημένη διατροφή με φρούτα και λαχανικά συνδέεται με υγιέστερη όψη της επιδερμίδας.

Ας φτιάξουμε λοιπόν μια beauty σαλάτα για λαμπερό δέρμα που δεν στηρίζεται σε μύθους αλλά σε κανονικό, νόστιμο φαγητό.

Η ΒΑΣΗ: ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΥΛΛΑ

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ ΤΡΟΦΩΝ ΠΟΥ «ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΝ» ΤΟΝ ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟ ΔΕΙΚΤΗ: ΤΑ ΕΞΥΠΝΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ

Ξεκινήστε με δύο χούφτες ρόκα, baby σπανάκι ή ανάμεικτα πράσινα φύλλα.

Και κάπου εδώ η σαλάτα αρχίζει να θυμίζει μικρό κήπο μέσα στο πιάτο.

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν μέρος μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικά θρεπτικά συστατικά, ενώ πολλά περιέχουν καροτενοειδή. Τα καροτενοειδή είναι φυσικές χρωστικές των φυτών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βρίσκονται σε πολλά πράσινα, κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα λαχανικά.

Και υπάρχει μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια: διατροφικά καροτενοειδή μπορούν να συσσωρευτούν στο δέρμα και να επηρεάσουν διακριτικά τον χρωματικό του τόνο. Σε κλινική μελέτη, μεγαλύτερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε καροτενοειδή για τέσσερις εβδομάδες συνδέθηκε με μετρήσιμη αλλαγή στον χρωματισμό της επιδερμίδας.

Δεν αποκτάμε βέβαια «λάμψη φίλτρου Instagram». Αλλά είναι ένα υπέροχο παράδειγμα του πόσο στενά συνδέονται διατροφή και εμφάνιση.

ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ: ΤΟ BEAUTY ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΤΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ

Αν έπρεπε να διαλέξουμε ένα λαχανικό για να δώσουμε χρώμα στη σαλάτα για λαμπερό πρόσωπο, η κόκκινη πιπεριά θα ήταν δυνατή υποψήφια.

Είναι πηγή βιταμίνης C, ενός θρεπτικού συστατικού απαραίτητου για τη δημιουργία κολλαγόνου από τον οργανισμό.

Κόψτε μισή κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και ρίξτε τη ωμή στη σαλάτα.

Τραγανή, γλυκιά και κατακόκκινη, είναι σχεδόν σαν ρουζ σε μορφή λαχανικού.

ΝΤΟΜΑΤΑ: ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΛΑΜΨΗΣ

Δύο μικρές ντομάτες ή μια χούφτα ντοματίνια κάνουν τη σαλάτα πιο ζουμερή και προσθέτουν λυκοπένιο, ένα από τα γνωστότερα καροτενοειδή των πολύχρωμων φρούτων και λαχανικών.

Και εδώ βρίσκεται ίσως το ωραιότερο κομμάτι της λεγόμενης διατροφής για όμορφο δέρμα: δεν χρειάζεται να αναζητήσουμε εξωτικές σκόνες από την άλλη άκρη του κόσμου.

Ντομάτα, πιπεριά, πράσινα φύλλα και ελαιόλαδο υπήρχαν ήδη στην κουζίνα της γιαγιάς μας.

Μερικές φορές το πιο σύγχρονο beauty hack είναι τελικά ένα πολύ παλιό ελληνικό τραπέζι.

ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ: Η ΛΑΜΨΗ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΚΑΙ ΛΙΠΑΡΑ

Προσθέστε περίπου ¼ έως ½ αβοκάντο.

Το αβοκάντο περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά, καροτενοειδή, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Και μετά έρχεται το ελληνικό στοιχείο: μία κουταλιά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Δεν χρειάζεται να φοβόμαστε τα λιπαρά όταν μιλάμε για μια ισορροπημένη διατροφή. Τα σωστά λιπαρά αποτελούν φυσιολογικό μέρος της διατροφής και επιπλέον βοηθούν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών συστατικών όπως ορισμένα καροτενοειδή.

Έτσι η σαλάτα αποκτά εκείνη τη βελούδινη αίσθηση που την κάνει να μοιάζει περισσότερο με κανονικό γεύμα και λιγότερο με «τιμωρία επειδή προσέχουμε».

ΚΑΡΥΔΙΑ: ΤΟ ΤΡΑΓΑΝΟ BEAUTY TOPPING

Προσθέστε 3-4 καρύδια σπασμένα με το χέρι.

Τα καρύδια είναι μία από τις φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενώ ξηροί καρποί και σπόροι αποτελούν γενικότερα σημαντικές πηγές καλών λιπαρών.

Και φυσικά δίνουν κάτι που κάθε σαλάτα χρειάζεται: αντίθεση.

Μαλακό αβοκάντο, ζουμερή ντομάτα, τραγανό καρύδι.

Η ομορφιά θέλει θρεπτικά συστατικά, αλλά και η σαλάτα θέλει προσωπικότητα.

ΜΟΥΡΑ Ή ΡΟΔΙ: ΤΟ ΑΠΡΟΣΜΕΝΟ ΓΛΥΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ

ΟΙ ΟΡΜΟΝΕΣ ΣΟΥ ΕΧΟΥΝ «ΤΡΕΛΑΘΕΙ» ΑΠΟ ΤΗ ΖΕΣΤΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΡΤΙΖΟΛΗ; ΔΕΣ ΤΙ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ

Ρίξτε μια μικρή χούφτα blueberries, φράουλες ή σπόρους ροδιού.

Το αποτέλεσμα αρχίζει πλέον να μοιάζει με φωτογράφιση περιοδικού.

Τα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά αποτελούν πηγές διαφόρων αντιοξειδωτικών ενώσεων, ενώ μια ποικιλία φυτικών τροφών παραμένει καλύτερη στρατηγική από την αναζήτηση ενός μοναδικού «superfood».

Και αυτό είναι ίσως το πραγματικό μυστικό της σαλάτας για λαμπερό δέρμα: όχι ένα μαγικό υλικό, αλλά πολλά διαφορετικά χρώματα μαζί.

ΒΑΛΕ ΚΑΙ ΠΡΩΤΕΪΝΗ – ΤΟ ΚΟΛΛΑΓΟΝΟ ΔΕΝ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΑΕΡΑ

Εδώ πολλές beauty σαλάτες κάνουν λάθος.

Βάζουν φρούτα, λαχανικά, σπόρους και μετά ξεχνούν την πρωτεΐνη.

Το κολλαγόνο είναι πρωτεΐνη. Ο οργανισμός χρειάζεται αμινοξέα από τις πρωτεΐνες της διατροφής και βιταμίνη C για τη φυσιολογική σύνθεσή του.

Γι’ αυτό προσθέστε μία επιλογή:

100-120 γρ. ψητό κοτόπουλο,
τόνο ή σολομό,
2 βραστά αυγά,
ρεβίθια ή φακές,
φέτα ή cottage cheese.

Τώρα πλέον δεν έχουμε απλώς σαλάτα.

Έχουμε γεύμα.

Η DIY BEAUTY SALAD ΟΛΟΚΛΗΡΗ

Για μία μεγάλη μερίδα:

2 χούφτες ρόκα ή baby σπανάκι
½ κόκκινη πιπεριά
8-10 ντοματίνια
¼-½ αβοκάντο
μια μικρή χούφτα μούρα ή ρόδι
3-4 καρύδια
μία πηγή πρωτεΐνης
1 κουταλιά ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού
λίγο πιπέρι

Ανακατέψτε τα όλα και αφήστε τα χρώματα να κάνουν αυτό που ξέρουν καλύτερα: να κάνουν το υγιεινό φαγητό να μοιάζει καθόλου «υγιεινό» και πολύ περισσότερο λαχταριστό.

3 DIY ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΤΗ ΒΑΡΕΘΕΙΣ

ΠΩΣ ΝΑ ΦΩΤΙΣΕΙΣ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΑ ΜΑΤΙΑ ΧΩΡΙΣ ΙΧΝΟΣ ΜΑΚΙΓΙΑΖ

Μεσογειακή glow salad: ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, ρόκα, φέτα, καρύδια, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Pink beauty salad: πράσινα φύλλα, φράουλες, αβοκάντο, κοτόπουλο, καρύδια και λίγο βαλσαμικό.

Orange glow salad: καρότο, κόκκινη πιπεριά, πορτοκάλι, σπανάκι, ρεβίθια και ελαιόλαδο.

Όσο περισσότερα φυσικά χρώματα έχει το πιάτο, τόσο μεγαλύτερη ποικιλία φυτικών ενώσεων είναι πιθανό να περιέχει.

ΚΑΙ ΠΟΤΕ ΘΑ «ΛΑΜΨΕΙ» ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΟ;

Όχι αύριο το πρωί.

Η διατροφή δεν λειτουργεί σαν highlighter.

Η κατάσταση του δέρματος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες: ηλικία, γενετική, έκθεση στον ήλιο, κάπνισμα, ύπνο, ορμονικές αλλαγές και συνολική διατροφή.

Η ίδια η American Academy of Dermatology τονίζει ότι το καθημερινό αντηλιακό παραμένει ένα από τα σημαντικότερα μέτρα για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του δέρματος.

Άρα η σαλάτα για λαμπερό πρόσωπο δεν αντικαθιστά την κρέμα μας.

Και η κρέμα δεν αντικαθιστά τη σαλάτα.

Το ένα δουλεύει απέξω, το άλλο προσφέρει στον οργανισμό τα υλικά που χρειάζεται από μέσα.

Κάπως σαν την πραγματική ομορφιά: ποτέ δεν ήταν δουλειά ενός μόνο πράγματος.

Η ΜΑΓΕΙΑ ΤΟΥ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟΥ ΝΕΡΟΥ: ΤΑ ΟΦΕΛΗ, ΟΙ ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ Η ΣΩΣΤΗ ΦΡΟΝΤΙΔΑ