ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΟ: 8 DIY ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΜΥΡΙΖΟΥΝ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Υπάρχουν φρούτα που τα τρώμε και υπάρχουν φρούτα που κουβαλούν ολόκληρη εποχή μέσα τους. Το καρπούζι ανήκει στη δεύτερη κατηγορία. Μια κόκκινη φέτα πάνω σε λευκό πιάτο αρκεί για να θυμίσει αυλές, θερινά απογεύματα, αλάτι πάνω στο δέρμα και εκείνη την παιδική ελευθερία με τον χυμό να κυλά στα χέρια.

Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)

Οι συνταγές με καρπούζι δεν περιορίζονται στην κλασική φέτα μετά το φαγητό. Το καρπούζι μπορεί να γίνει σαλάτα, γρανίτα, κρύα σούπα, smoothie, παγάκι για ροφήματα και βάση για δροσερά καλοκαιρινά γλυκά. Ακόμη και η λευκή πλευρά της φλούδας είναι βρώσιμη και μπορεί να μεταμορφωθεί σε γλυκόξινο τουρσί ή chutney.

Το καρπούζι αποτελείται σε ποσοστό άνω του 90% από νερό και προσφέρει βιταμίνη C και λυκοπένιο, την κόκκινη καροτενοειδή χρωστική που περιέχεται επίσης στην ντομάτα. Αυτό το κάνει μια ιδιαίτερα δροσερή προσθήκη στη θερινή διατροφή, χωρίς όμως να αντικαθιστά το νερό που χρειάζεται καθημερινά ο οργανισμός.

1. ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Η συνάντηση του γλυκού καρπουζιού με την αλμυρή φέτα είναι από εκείνες τις μικρές ελληνικές αντιθέσεις που τελικά μοιάζουν απολύτως φυσικές.

Κόψε δύο φλιτζάνια καρπούζι σε κύβους και πρόσθεσε αγγούρι, θρυμματισμένη φέτα, λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και φύλλα δυόσμου. Ράντισε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λάιμ ή λεμονιού.

Για πιο χορταστικό γεύμα, πρόσθεσε ψητό κοτόπουλο ή λίγα ρεβίθια. Μην ετοιμάσεις τη σαλάτα πολλές ώρες νωρίτερα, γιατί το καρπούζι θα βγάλει αρκετά υγρά.

2. DIY ΓΡΑΝΙΤΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Κόψε το καρπούζι σε κύβους, αφαίρεσε τα κουκούτσια και βάλε το στην κατάψυξη. Όταν παγώσει, χτύπησέ το στο μπλέντερ με λίγο χυμό λεμονιού και μερικά φύλλα δυόσμου.

Αν το μπλέντερ δυσκολεύεται, πρόσθεσε μία ή δύο κουταλιές νερό. Σέρβιρε αμέσως σαν παγωμένο sorbet ή άφησέ το για λίγη ώρα στην κατάψυξη.

Η φυσική γλυκύτητα του ώριμου καρπουζιού είναι συνήθως αρκετή. Αν όμως το φρούτο είναι άγουρο, μια μικρή ποσότητα μελιού μπορεί να διορθώσει τη γεύση.

3. ΚΡΥΑ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟ: ΤΟ ΣΥΧΝΟ ΛΑΘΟΣ ΣΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ

Το καρπούζι δεν φοβάται τις αλμυρές συνταγές. Χτύπησε στο μπλέντερ καρπούζι, ώριμη ντομάτα, αγγούρι, λίγη κόκκινη πιπεριά, μια σταγόνα ξίδι και ελάχιστο ελαιόλαδο.

Άφησε τη σούπα στο ψυγείο για μία ώρα και σέρβιρέ τη με ψιλοκομμένο βασιλικό. Είναι μια πιο παιχνιδιάρικη παραλλαγή του γκασπάτσο, κατάλληλη για τις ημέρες που ακόμη και η ιδέα της ζεστής κουζίνας μοιάζει υπερβολική.

4. ΠΑΓΑΚΙΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ ΓΙΑ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Λιώσε καρπούζι στο μπλέντερ και μοίρασέ το σε παγοθήκες. Πρόσθεσε σε κάθε θέση ένα μικρό φύλλο δυόσμου ή λίγες σταγόνες λεμονιού.

Τα κόκκινα παγάκια μπορούν να μπουν σε νερό, σόδα ή σπιτικό κρύο τσάι. Καθώς λιώνουν, χρωματίζουν και αρωματίζουν το ρόφημα χωρίς έτοιμα σιρόπια.

Μπορείς επίσης να παγώσεις μικρούς κύβους καρπουζιού ολόκληρους και να τους χρησιμοποιήσεις αντί για κοινά παγάκια σε μια μεγάλη γυάλινη κανάτα.

5. SMOOTHIE ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΠΩΣ ΝΑ ΔΡΟΣΙΣΕΙΣ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΔΟΥΛΕΥΕΙ ΟΛΗ ΜΕΡΑ ΤΟ ΚΛΙΜΑΤΙΣΤΙΚΟ

Για ένα πιο χορταστικό δροσερό σνακ, χτύπησε καρπούζι με στραγγιστό γιαούρτι, λίγες φράουλες και κανέλα. Απόφυγε να προσθέσεις πολύ νερό, επειδή το καρπούζι θα αραιώσει μόνο του το μείγμα.

Ένα smoothie με σκέτο καρπούζι είναι δροσερό, αλλά περιέχει ελάχιστη πρωτεΐνη. Το γιαούρτι το μετατρέπει σε πιο ολοκληρωμένο σνακ και του χαρίζει κρεμώδη υφή.

6. ΤΟΥΡΣΙ ΑΠΟ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΦΛΟΥΔΑ

Πριν κόψεις το καρπούζι, πλύνε προσεκτικά ολόκληρη την εξωτερική επιφάνειά του. Μικροοργανισμοί που βρίσκονται επάνω στη φλούδα μπορεί να μεταφερθούν στη σάρκα με το μαχαίρι κατά την κοπή.

Αφαίρεσε το σκληρό πράσινο περίβλημα και κράτησε μόνο το λευκό μέρος. Κόψε το σε λεπτές λωρίδες και βάλε το σε καθαρό βάζο.

Βράσε ίσες περίπου ποσότητες νερού και ξιδιού με λίγο αλάτι, ελάχιστη ζάχαρη, κόκκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Ρίξε το ζεστό υγρό στο βάζο, άφησέ το να κρυώσει και τοποθέτησέ το στο ψυγείο.

Η φλούδα του καρπουζιού είναι βρώσιμη και χρησιμοποιείται σε αρκετές συνταγές, από τουρσί μέχρι κρύες σούπες.

7. DIY ΔΡΟΣΕΡΗ ΚΟΜΠΡΕΣΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ

Το καρπούζι δεν είναι αντιρυτιδική θεραπεία ούτε «σβήνει» κηλίδες. Μπορεί όμως, όταν είναι δροσερό, να προσφέρει μια προσωρινά ευχάριστη αίσθηση σε κουρασμένη επιδερμίδα.

Λιώσε ένα καθαρό κομμάτι καρπουζιού και σούρωσε τον χυμό. Βρέξε δύο καθαρές γάζες, στύψε τις καλά και τοποθέτησέ τις στα μάγουλα ή στο μέτωπο για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ξέπλυνε το πρόσωπο και άπλωσε την ενυδατική σου.

Μη βάζεις τον χυμό μέσα ή πολύ κοντά στα μάτια και μην τον εφαρμόζεις σε ερεθισμένο, πληγωμένο ή καμένο από τον ήλιο δέρμα. Οι δερματολόγοι προειδοποιούν ότι οι μάσκες με ακατάλληλα συστατικά μπορεί να προκαλέσουν ξηρότητα, ερεθισμό ή εξάρσεις, ιδιαίτερα όταν ο δερματικός φραγμός είναι ήδη ευαίσθητος.

8. DIY ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΜΑΣΚΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΕΝΤΕΡΟ: ΠΩΣ ΘΑ ΚΡΑΤΑΣ ΥΓΙΕΣ ΤΟ ΜΙΚΡΟΒΙΩΜΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΛΕΓΧΕΙΣ

Ανακάτεψε ένα κουταλάκι πολτοποιημένο καρπούζι με μία κουταλιά απλό γιαούρτι. Άπλωσε ένα λεπτό στρώμα σε μικρή περιοχή του προσώπου για πέντε λεπτά και ξέπλυνε με χλιαρό νερό.

Η μάσκα προσφέρει κυρίως προσωρινή δροσιά και απαλή αίσθηση. Δεν αντικαθιστά ενυδατική κρέμα, αντηλιακό ή δερματολογική θεραπεία.

Κάνε πρώτα δοκιμή σε μικρό σημείο του δέρματος και μη χρησιμοποιήσεις τη μάσκα αν έχεις αλλεργία στα γαλακτοκομικά, ενεργό έκζεμα, ροδόχρου νόσο ή πολύ ευαίσθητη επιδερμίδα. Ακόμη και τα φυτικά και «φυσικά» συστατικά μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Μην προσθέσεις λεμόνι, μαγειρική σόδα, ζάχαρη για απολέπιση ή αιθέρια έλαια. Η κουζίνα μπορεί να προσφέρει μια απλή δροσερή μάσκα, δεν χρειάζεται όμως να μετατραπεί σε αυτοσχέδιο χημικό εργαστήριο.

ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΣΩΣΤΑ ΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ

Πλύνε την εξωτερική φλούδα πριν από την κοπή, χρησιμοποίησε καθαρό μαχαίρι και επιφάνεια εργασίας και φύλαξε το κομμένο καρπούζι αμέσως στο ψυγείο, μέσα σε κλειστό δοχείο.

Αν έχει μείνει μεγάλη ποσότητα, κόψε τη σάρκα σε κύβους και κατάψυξέ την για γρανίτες και smoothies. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα πετάξεις ένα φρούτο μόνο και μόνο επειδή ήταν μεγαλύτερο από όσο υπολόγισες.

Το καρπούζι είναι από εκείνα τα καλοκαιρινά υλικά που δεν ζητούν περίπλοκες τεχνικές. Θέλει ένα κοφτερό μαχαίρι, λίγη φαντασία και την προθυμία να δούμε διαφορετικά ακόμη και τη φλούδα που συνήθως καταλήγει στα σκουπίδια.

Μπορεί να γίνει γεύμα, γλυκό, ρόφημα και μια απλή στιγμή δροσιάς για την επιδερμίδα. Όχι επειδή κρύβει θαύματα, αλλά επειδή η πραγματική πολυτέλεια του καλοκαιριού βρίσκεται συχνά στα πιο απλά πράγματα: σε ένα ώριμο φρούτο, ένα δροσερό μπολ και λίγα λεπτά που μοιάζουν να σταματούν τη ζέστη.

Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)